[发明专利]一种无农药残留小种红茶制备方法

权利要求书

1.一种无农药残留小种红茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）、先将鲜红茶叶采用电磁波距离40-48cm辐射25-30min后，再取出放置于温度为20-24℃、相对湿度为50-58%的阴凉且通风的室内凋萎3.5-4h；

(2)将凋萎后的卷曲红茶叶进行充分揉捻50-60min，直至有85-90%红茶叶紧卷成条，外表有汁液外溢；

(3)将揉捻后的红茶叶置于红茶发酵机中于20-24℃，发酵50-60min，发酵室内相对温度90-95%；

(4)经发酵后再通过115-125℃进行初次快速干燥至含水量为24-27%后，摊凉20-30min，进行复烘干燥，温度80-85℃，时间45-60min,使其含水量低于5%。

2.根据权利要求1所述一种无农药残留小种红茶制备方法，所述红茶发酵机为有氧厢柜式红茶发酵室。

3.根据权利要求1所述一种无农药残留小种红茶制备方法，所述烘干机的输送速度为20m/min，采用四段控温结构，第一段低温区45-55℃，第二段80-100℃，第三段115-125℃，以及第四段骤冷区进行上部送冷风，上部负压抽风的方式进行冷却及抽吸空气中的水蒸汽，骤冷区温度为15-18℃。