[发明专利]锅具和厨房器具

说明书

本发明公开了一种锅具和厨房器具，所述锅具包括：内壳和与所述内壳相连的外壳，所述内壳与所述外壳之间限定出中空腔；导热物质，所述导热物质设置在所述中空腔中；其中，导热物质为导热油、砂子或陶瓷粒。根据本发明的锅具，其上的各部分温度分布均匀，具有良好的物理不粘效果。

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，特别涉及一种锅具和厨房器具。

背景技术

相关技术中的锅具不同部分的温差较大，为了减缓食物过度受热而出现糊锅的现象，在锅具的内壁上设置有不粘涂层，但这种不粘涂层的结合力差、耐刮性能差，使用寿命有限，因此涂层容易脱落和失效，同时也常常被刮伤。

失去不粘涂层的锅具会出现糊锅的现象，同时由于不粘涂层容易混入到食物中且被人体摄入，进而对消费者的身体健康造成安全隐患。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明提出一种锅具，该锅具的各部分温度分布均匀，具有良好的物理不粘效果。

本发明还提出了一种具有上述锅具的厨房器具。

根据本发明的锅具，包括：内壳和与所述内壳相连的外壳，所述内壳与所述外壳之间限定出中空腔；导热物质，所述导热物质设置在所述中空腔中；其中，导热物质为导热油、砂子或陶瓷粒。

根据本发明的锅具，内壳和外壳之间限定出中空腔，且中空腔内填充有导热物质，进而锅具的内壳具有较高的均匀性，锅具各部分的温度基本保持一致，锅具具有良好的物理不粘效果。

根据本发明的一个实施例，所述导热物质为导热油。

根据本发明的一个实施例，所述导热油的膨胀系数为0.0006m/℃-0.0007m/℃。

根据本发明的一个实施例，所述导热油的汽化温度不小于260℃。

根据本发明的一个实施例，所述导热油的最大体积为所述中空腔的体积的50％-90％。

根据本发明的一个实施例，所述锅具具有最低水位线，所述导热油的最高液面高于所述最低水位线。

根据本发明的一个实施例，所述锅具具有最高水位线，所述导热油的最高液面高于所述最高水位线且所述导热油的最高液面与所述最高水位线的高度差小于等于5mm。

根据本发明的一个实施例，所述导热物质为砂子或陶瓷粒。

根据本发明的一个实施例，所述砂子或陶瓷的导热系数为0.01w/(mk)-1.0w/(mk)。

根据本发明的一个实施例，所述砂子或陶瓷粒的最大体积占所述中空腔的体积的90％以上。

根据本发明的一个实施例，所述锅具具有最低水位线，所述砂子和所述陶瓷粒的最高面高于所述最低水位线。

根据本发明的一个实施例，所述锅具具有最高水位线，所述砂子和所述陶瓷粒的最高面高于所述最高水位线且所述砂子和所述陶瓷粒的最高面与所述最高水位线的高度差小于等于5mm。

根据本发明的一个实施例，所述内壳的内壳内壁面包括与所述中空腔位置对应的中空腔对应壁面，其中所述中空腔对应壁面的至少一部分区域构造为无不沾层区域。

根据本发明的一个实施例，所述中空腔对应壁面包括：适于与加热源正对的热源正对区域以及热源非正对区域，其中所述无不沾层区域包括所述热源非正对区域。

根据本发明的一个实施例，所述热源正对区域设置不粘层。

根据本发明的一个实施例，所述中空腔对应壁面包括：中空腔对应底壁面和中空腔对应周壁面，所述中空腔对应底壁面构成所述热源正对区域，所述中空腔对应周壁面构成所述热源非正对区域。