[发明专利]锅具和厨房器具

权利要求书

1.一种锅具，其特征在于，包括：

内壳和与所述内壳相连的外壳，所述内壳与所述外壳之间限定出中空腔；

导热物质，所述导热物质设置在所述中空腔中；其中，导热物质为导热油、砂子或陶瓷粒。

2.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述导热物质为导热油。

3.根据权利要求2所述的锅具，其特征在于，所述导热油的膨胀系数为0.0006m/℃-0.0007m/℃。

4.根据权利要求2所述的锅具，其特征在于，所述导热油的汽化温度不小于260℃。

5.根据权利要求2所述的锅具，其特征在于，所述导热油的最大体积为所述中空腔的体积的50％-90％。

6.根据权利要求2所述的锅具，其特征在于，所述锅具具有最低水位线，所述导热油的最高液面高于所述最低水位线。

7.根据权利要求6所述的锅具，其特征在于，所述锅具具有最高水位线，所述导热油的最高液面高于所述最高水位线且所述导热油的最高液面与所述最高水位线的高度差小于等于5mm。

8.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述导热物质为砂子或陶瓷粒。

9.根据权利要求8所述的锅具，其特征在于，所述砂子或陶瓷的导热系数为0.01w/(mk)-1.0w/(mk)。

10.根据权利要求8所述的锅具，其特征在于，所述砂子或陶瓷粒的最大体积占所述中空腔的体积的90％以上。

11.根据权利要求8所述的锅具，其特征在于，所述锅具具有最低水位线，所述砂子和所述陶瓷粒的最高面高于所述最低水位线。

12.根据权利要求11所述的锅具，其特征在于，所述锅具具有最高水位线，所述砂子和所述陶瓷粒的最高面高于所述最高水位线且所述砂子和所述陶瓷粒的最高面与所述最高水位线的高度差小于等于5mm。

13.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述内壳的内壳内壁面包括与所述中空腔位置对应的中空腔对应壁面，其中所述中空腔对应壁面的至少一部分区域构造为无不沾层区域。

14.根据权利要求13所述的锅具，其特征在于，所述中空腔对应壁面包括：适于与加热源正对的热源正对区域以及热源非正对区域，其中所述无不沾层区域包括所述热源非正对区域。

15.根据权利要求14所述的锅具，其特征在于，所述热源正对区域设置不粘层。

16.根据权利要求15所述的锅具，其特征在于，所述中空腔对应壁面包括：中空腔对应底壁面和中空腔对应周壁面，所述中空腔对应底壁面构成所述热源正对区域，所述中空腔对应周壁面构成所述热源非正对区域。

17.根据权利要求13所述的锅具，其特征在于，所述中空腔对应壁面包括：第一温度区域和第二温度区域，所述第一温度区域的温度适于在所述锅具被加热时大于所述第二温度区域的温度，其中所述无不粘层区域包括所述第二温度区域。

18.根据权利要求17所述的锅具，其特征在于，所述第一温度区域设置不粘层。

19.根据权利要求18所述的锅具，其特征在于，所述中空腔对应壁面包括：中空腔对应底壁面和中空腔对应周壁面，所述中空腔对应底壁面构成所述第一温度区域，所述中空腔对应周壁面构成所述第二温度区域。