[发明专利]一种酸枣味凉茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于凉茶制备技术领域，具体涉及一种酸枣味凉茶的制备方法。

背景技术

凉茶具有独特的中国文化底蕴。“宝芝林”因黄飞鸿早就饮誉海内外；“王老吉”的创始人王泽邦被称为“药侠” ，与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧密相连；“岭南药谷”因坐落在岭南仙山罗浮山脚，自有草药种植基地，秉承道家凉茶创始人葛洪传承地道配方而享誉岭南。名扬中外的“李众胜堂”药店的著名产品保济丸，远销东南亚、美国和加拿大等地。

夏天天气炎热，尤其是出汗后感到口渴时，人们都想喝上一大杯凉茶，既解渴又解热，痛快无比，而且还能降火，清新口气。适当饮用凉茶，可以起到抵御、消除暑邪的作用。还可以降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。能够对人体的能起到提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力， 且兴奋中枢神经，增加运动能力。

但是现有技术中凉茶口味多为中药味，并且功能较为单一，仅具备清热解毒或润肺止咳等功效，对于失眠人群通常没有多大作用。

发明内容

解决的技术问题：针对上述技术问题，本发明提供一种酸枣味凉茶的制备方法，具有静气凝神、养颜美容、清热解毒等功效。

技术方案：一种酸枣味凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

（1）称取20~30质量份夏枯草、15~20质量份桑叶、9~12质量份野菊花、5~10质量份仙鹤灵芝草、2~5质量份桔梗和8~12质量份相思藤叶用清水洗净后在900~1200 MHz微波下，温度控制在60~70 ℃进行杀青处理，时间为3~5 min，杀青后的药材晒干后备用；

（2）将新鲜酸枣洗干净后破碎为2~4瓣，取30~45质量份破碎的酸枣和60~90质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.25~0.4 MPa，让温度升至90~95 ℃保持10~15 min，然后关闭蒸气，在80~90 ℃的温度下渗浸10~15 min，然后用筛孔直径为1 mm的打浆机提汁，提汁液过滤掉果梗、果核等不可食用的部分后备用；

（3）将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为350~400 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌20~30 min，然后在室温下将混合物密封20~24 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状；

（4）取4~6质量份山楂、3~6质量份罗汉果和3~5质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为20~40目的粗粉；

（5）将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在900~1200 MHz微波下60~80 ℃灭菌处理3~5 min后包装。

作为优选，所述步骤（1）中称取25质量份夏枯草、18质量份桑叶、10质量份野菊花、8质量份仙鹤灵芝草、4质量份桔梗和10质量份相思藤叶用清水洗净后在1100 MHz微波下，温度控制在65 ℃进行杀青处理，时间为4 min，杀青后的药材晒干后备用。

作为优选，所述步骤（2）中将新鲜酸枣洗干净后破碎为3瓣，取40质量份破碎的酸枣和75质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.35 MPa，让温度升至93 ℃保持13 min，然后关闭蒸气，在85 ℃的温度下渗浸13 min。

作为优选，所述步骤（3）中将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为380 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌25 min，然后在室温下将混合物密封22 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状。

作为优选，所述步骤（4）中取5质量份山楂、4质量份罗汉果和4质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为30目的粗粉。

作为优选，所述步骤（5）中将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在1100 MHz微波下70 ℃灭菌处理4 min后包装。

有益效果：本发明所述酸枣味凉茶具有静气凝神、养颜美容、清热解毒等功效；取100 g本发明所述方法制备的酸枣味凉茶，其维生素C 含量为1120~1180 mg，100g酸枣中维生素C 含量为1180 mg，维生素C保留率为94.9~97.8%，另外还含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；用于临床，可以治疗失眠的总有效率为96%。

具体实施方式

实施例1