[发明专利]煮饭过程的控制方法和装置、以及存储介质和烹饪器具

说明书

本发明实施例提供煮饭过程的控制方法和装置、以及存储介质和烹饪器具，属于家用电器领域。所述方法包括：在沸腾阶段中通过温度检测器检测烹饪容器温度；根据检测的烹饪容器温度确定烹饪容器中温度是否进入稳定状态；在烹饪容器中温度进入稳定状态后，开始计时；当计时的时长达到预设时长时，通过控制加热器停止加热来将煮饭过程从沸腾阶段转换到焖饭阶段。本发明能够提高对煮饭过程中从沸腾阶段转换到焖饭阶段的精确性，减少烹饪容器存储的热量对煮饭的影响，进而提高米饭质量。

技术领域

本发明涉及家用电器领域，具体地涉及煮饭过程的控制方法和装置、以及存储介质和烹饪器具。

背景技术

在使用烹饪器具进行烹饪时，烹饪过程通常可分为多个阶段。例如，电饭煲的煮饭过程可分为：吸水阶段、升温阶段、沸腾阶段和焖饭阶段，之后还有可选的保温阶段。在烹饪过程中不同阶段间进行转换时，需要确定各个阶段间的转换时间点。相关技术中，可通过检测烹饪锅底温度来确定转换时间点。当烹饪锅底温度达到预设温度时，确定进行阶段转换。例如，在煮饭过程中，在沸腾阶段，当检测到温度达到某一设置温度时，控制由沸腾阶段进入焖饭阶段。

本申请发明人在实现本发明的过程中发现，相关技术的上述方案具有因为烹饪容器自身具有热量存储，导致在烹饪阶段转换后，烹饪容器仍对容器内食材加热，导致无法精确控制烹饪过程，烹饪质量被影响的缺陷。例如，在由沸腾阶段转入焖饭阶段后，停止对电饭煲内锅加热，但是由于内锅温度较高，自身具有热量存储，电饭煲锅底会在之后一段时间仍然对内锅底部米饭加热，进而导致底部米饭焦黄。

发明内容

本发明实施例的目的是提供煮饭过程的控制方法和装置、以及存储介质和烹饪器具，以解决上述技术问题或者至少部分地解决上述技术问题。

为了实现上述目的，本发明实施例提供一种煮饭过程的控制方法，所述方法包括：在沸腾阶段中通过温度检测器检测烹饪容器温度；根据检测的烹饪容器温度确定烹饪容器中温度是否进入稳定状态；在烹饪容器中温度进入稳定状态后，开始计时；当计时的时长达到预设时长时，通过控制加热器停止加热来将煮饭过程从沸腾阶段转换到焖饭阶段。

可选的，所述检测烹饪容器温度包括：在沸腾阶段中通过温度检测器对烹饪容器温度进行周期性检测；所述根据检测的烹饪容器温度确定烹饪容器中温度是否进入稳定状态包括：计算每个检测周期中烹饪容器温度的温度差；根据所计算的连续N个检测周期的温度差确定烹饪容器中温度是否进入稳定状态；其中，N为大于或等于3的整数。

可选的，所述根据所计算的连续N个检测周期的温度差确定烹饪容器中温度是否进入稳定状态包括：在所述连续N个检测周期的温度差中，确定小于预设温度差阈值的温度差的数量；判断所确定的小于预设温度差阈值的温度差的数量是否大于或等于预设数量阈值；当所确定的小于预设温度差阈值的温度差的数量大于或等于预设数量阈值时，确定烹饪容器中温度从连续N个检测周期中第一个检测周期的起始时间开始进入稳定状态。

可选的，所述方法还包括：当确定烹饪容器中温度进入稳定状态后，停止对烹饪容器中温度是否进入稳定状态的确定。

可选的，所述预设时长与烹饪容器的比热容成反比；所述预设时长与烹饪容器的厚度成反比；和/或所述预设时长与烹饪容器中烹饪量成正比。

根据本发明的另一方面，公开了一种煮饭过程的控制装置，所述装置包括：检测模块，用于在沸腾阶段中通过温度检测器检测烹饪容器温度；确定模块，用于根据检测的烹饪容器温度确定烹饪容器中温度是否进入稳定状态；计时模块，用于在烹饪容器中温度进入稳定状态后，开始计时；转换模块，用于当计时的时长达到预设时长时，通过控制加热器停止加热来将煮饭过程从沸腾阶段转换到焖饭阶段。

可选的，所述检测模块用于在沸腾阶段中通过温度检测器对烹饪容器温度进行周期性检测；所述确定模块用于计算每个检测周期中烹饪容器温度的温度差；根据所计算的连续N个检测周期的温度差确定烹饪容器中温度是否进入稳定状态；其中，N为大于或等于3的整数。