[发明专利]一种含烟碱复合盐的胶基型嚼烟及其制备方法

权利要求书

1.一种含烟碱复合盐的胶基型嚼烟，其特征在于由下述重量份的原料制成：烟碱复合盐5～20份，甜味剂20～70份，胶基10～40份，食用香精0.5～10份，抗氧化剂0.1～10份，调味剂0.2～5份，甘油0.1～5份和大豆卵磷脂0.1～5份。

2.根据权利要求1所述的含烟碱复合盐的胶基型嚼烟，其特征在于：所述的烟碱复合盐为烟碱与乳酸、柠檬酸或水杨酸反应并经冷冻干燥后得到的白色粉末。

3.根据权利要求1所述的含烟碱复合盐的胶基型嚼烟，其特征在于：所述的甜味剂为山梨糖醇、木糖醇、甘露醇、苯丙氨酸、乙酰磺胺酸钾、糖精或糖精钠中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的含烟碱复合盐的胶基型嚼烟，其特征在于：所述的抗氧化剂为维生素A、维生素C、维生素E或茶多酚中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的含烟碱复合盐的胶基型嚼烟，其特征在于：所述的调味剂为美拉德反应物、甘草提取物、枸杞提取物或薄荷提取物中的一种或几种。

6.制备权利要求1所述含烟碱复合盐的胶基型嚼烟的方法，包括以下步骤：

(1)按重量份称取各原料备用：烟碱复合盐5～20份，甜味剂20～70份，胶基10～40份，食用香精0.5～10份，抗氧化剂0.1～10份，调味剂0.2～5份，甘油0.1～5份和大豆卵磷脂0.1～5份；

(2)将胶基置于50℃～55℃烘箱内软化2h；

(3)将甜味剂、大豆卵磷脂、调味剂、甘油、食用香精和抗氧化剂加入到软化好的胶基中搅拌，然后加入烟碱复合盐充分搅拌混匀，再经挤压捏合成型为糖胚；

(4)捏合好的糖胚老化后进行包衣、抛光和包装，即得到所需的烟碱复合盐胶基型嚼烟。