[发明专利]一种润肺养颜凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于凉茶制备技术领域，具体涉及一种润肺养颜凉茶及其制备方法。

背景技术

凉茶起源于我国岭南，是人们根据当地的气候和水土特征，在长期防治疾病的过程中，以中医养生理论为指导，将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水制成的一种饮料，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

随着凉茶概念的不断延伸，现在凡是能起到清热解暑、祛湿消滞、生津止渴、提神醒脑等作用的产品，都已被人们统称为凉茶。随着人们生活水平提高和保健意识的不断提高，以及食品饮料行业的不断进步，国内凉茶饮料消费量不断扩大，目前市场上可见到凉茶品牌和种类已有30多种，可见凉茶逐渐被广大消费者所接受。

虽然市场上凉茶的种类繁多，但是润肺养颜功效的凉茶市场还是空白，对广大女性来说，在饮用凉茶满足口感清热解毒的同时，还需要具备美白养颜的功能，而且现有的凉茶澄清度不高和口感略涩，难以吸引广大女性消费者。

发明内容

解决的技术问题：针对上述技术问题，本发明提供一种润肺养颜凉茶及其制备方法，制备方法简单，制备过程中不添加任何防腐剂，具备清热解毒、美白养颜、润肺止痰等功效。

技术方案：一种润肺养颜凉茶，所述配料为凉茶浓缩液、白茶提取液和多糖混合物，按质量份计，其中凉茶浓缩液50～80份、白茶提取液90～120份、多糖混合物20～40份。

进一步的，所述凉茶浓缩液按质量份计，由红皮花生皮2～4份、白萝卜叶5～8份、枇杷叶2～5份、夏枯草7～10份、野菊花6～12份、桑叶3～6份、桂皮0.5～2份、乌梅5～9份和水100～150份浓缩制备。

进一步的，所述白茶提取液由20～30质量份白茶、0.3～0.6质量份菠萝蛋白酶和200～350质量份水浸提制备。

进一步的，所述多糖混合物为木耳多糖、紫菜多糖和壳聚糖中的至少两种。

本发明另一个技术方案为所述润肺养颜凉茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)凉茶浓缩液的制备：以质量份计，称取红皮花生皮2～4份、白萝卜叶5～8份、枇杷叶2～5份、夏枯草7～10份、野菊花6～12份、桑叶3～6份、桂皮0.5～2份和乌梅5～9份混合后干燥，放于粉碎机中粉碎，过20目筛后的粉末中加入水100～150份，放于熬煮罐中煮开后降温至80～90℃浸提20～40min，冷却至室温后用200目滤布过滤掉残渣，得到凉茶浓缩液；

(2)白茶提取液的制备：以质量份计，称取白茶20～30份在粉碎机中进行粉碎，然后过60目筛制备成茶粉，然后加入水200～350份和菠萝蛋白酶0.3～0.6份，在50～70℃下浸提30～50min，然后将浸提液过滤后备用；

(3)多聚糖混合物的制备：称取5～10质量份木耳多糖、5～10质量份紫菜多糖和10～20质量份壳聚糖混合均匀；

(4)按质量份计，取凉茶浓缩液50～80份和白茶提取液90～120份混合并搅拌，在搅拌的情况下加入多糖混合物20～40份，搅拌均匀后采用高温瞬时杀菌技术，在120～140℃下杀菌3～6s，然后灌装、封口、冷却，灌装温度为80～85℃，用冰水迅速冷却至28℃以下。

作为优选，所述步骤(1)中称取红皮花生皮3份、白萝卜叶6份、枇杷叶4份、夏枯草8份、野菊花9份、桑叶4份、桂皮1份和乌梅7份混合后干燥，放于粉碎机中粉碎，过20目筛后的粉末中加入水125份，放于熬煮罐中煮开后降温至88℃浸提33min。

作为优选，所述步骤(2)中称取白茶25份在粉碎机中进行粉碎，然后过60目筛制备成茶粉，然后加入水280份和菠萝蛋白酶0.45份，在60℃下浸提45min。

作为优选，所述步骤(3)中称取8质量份木耳多糖、8质量份紫菜多糖和15质量份壳聚糖混合均匀。

作为优选，所述步骤(4)中取凉茶浓缩液65份和白茶提取液110份混合并搅拌，在搅拌的情况下加入多糖混合物30份，搅拌均匀后采用高温瞬时杀菌技术，在130℃下杀菌5s，然后灌装、封口、冷却，灌装温度为82℃。

有益效果：本发明所述润肺养颜茶制备方法简单，制备过程中不添加任何防腐剂，具备清热解毒、美白养颜、润肺止痰等功效，通过添加白茶、白萝卜皮、红皮花生皮，能够清润肠道、排毒养颜，同时添加了多糖混合物，能够有效降低血液中血糖含量。本发明制备的润肺养颜茶外形：色泽透亮、澄清度高；香气：醇厚、持久；滋味：酸爽解渴；茶黄素含量1.1％～1.9％。

具体实施方式