[发明专利]智能烧烤芊

说明书

技术领域：

一种智能烧烤芊的发明方法，用于烧烤串料装料固定于烧烤炉烧烤，能感知被穿入食物内部温度变化并作出反应，使用有提醒功能的烧烤炉时能发出食物熟透提醒的一种方法。

背景技术：

日常烧烤中都是离不开烧烤芊，它是为了固定烧烤的食材，置于热源上使食材熟透的一种简单的直杆芊，用这种方式固定食材烧烤时只能通过经验主观判断食物是否熟透，特别对于大块食物烤制时由于主观难以判断，常常存在食物内部没有熟透及者烤制过老，使用本发明方法制造的智能烧烤芊能够感知被串入食物内部温度变化作出反应。

发明内容：

本发明是针对烧烤芊的不足，使用烧烤芊内部安装温度传感器的方法对被穿入食物内部温度进行监测，当被烤制食物内部温度达到煮熟的要求温度时，智能烧烤芊作出反应通过有提醒功能的烧烤炉发出提醒。

附图说明：

图1为智能烧烤芊结构示意图，图中1为烧烤芊两端用于穿入食物内部及与烧烤炉接触固定，2为芊体用于固定食材，可在芊体做花纹增加与被穿入食物的摩擦防止烤制中食物滑落， 4为温度传感器感受被烤炙食物内部温度变化并作出反应通过1烧烤芊两端点传递到烧烤炉并作提醒，两端形状可根据烧烤炉接口调整，埋入3为烧烤芊内部空腔内，4.1使用的是热敏双金属温度传感器；4.2为热敏电阻温度传感器；4.3为自恢复温度保险丝温度传感器。

具体实施方式：

使用中空烧烤芊在其内部中间位置安装温度传感器，温度传感器通过导线与烧烤芊的两端连接并封闭两端，使智能烧烤芊能向有提醒装置的烧烤炉传递信号，并利于对食物的穿刺。肉类食物熟透的中心温度为不低于70℃，根据此标准可以设定温度提醒点。

1.传感器使用热敏双金属，热敏双金属指由两个（或多个）具有不同热膨胀系数的金属或合金组元层牢固地结合在一起的复合材料，热双金属各组元的热膨胀系数不同，当温度变化时各组元的膨胀或收缩量不同，作为一个整体的热双金属元件将发生弯曲。这一热敏特性广泛用于温度测量、温度控制、温度补偿和程序控制等计算公式k△TL²10^-6/t。 k为曲率常数由热敏双金属组成成份决定，△T为变量温度通常是由常温（20℃）到达熟食标准的中心温度（70℃）的区间温变，L为测温用热敏双金属的长度单位毫米（mm），t为测温的热敏双金属厚度单位毫米（mm），根据此公式可以算出热敏双金属的长度和曲变量。

2.传感器使用热敏电阻，热敏电阻器的特点是对温度敏感，不同的温度下表现出不同的电阻值计算公式为Rt = R *EXP(B*(1/T1-1/T2)) 其中Rt 是热敏电阻在T1温度下的阻值，R是热敏电阻在T2常温下的标称阻值，B值是莫热敏电阻的特定常数由材料决定，EXP是e的n次方，其标称值通常是指室温25℃时的阻值。根据此公式可以设计热敏电阻温控电路。

3.自恢复温度保险丝采用高分子有机聚合物在高压、高温，硫化反应的条件下，搀加导电粒子材料后，经过特殊的工艺加工而成，当达到一定温度时电阻突然升高切断电路，当温度降到一定点时电路再次闭合可用此法来提醒烧烤炉发出相应提醒。市面有特定温度的自恢复温度保险丝可以直接取用，根据食物的中心温度要求取合适温度点的自恢复温度保险丝。

有益效果：

使用本发明的智能烧烤芊烧烤能够精准检测被穿入烤制食物的内部温度，根据肉类熟制的内部中心温度要求设计温度提醒点，使得食物刚好熟制既保证了食物熟制的卫生要求也保存了食物的营养成份及鲜嫩口感，也可以提高问题提醒温度点使烤制的食物更香，免去人为主观判断失误达不到卫生要求及过老影响口感。