[发明专利]一种商用厨房低成本油烟控制系统及控制方法

说明书

本发明公开了一种商用厨房低成本油烟控制系统，包括多个油烟罩、排油烟风机、油烟净化装置、补风机、多个电动风量调节阀、压力传感器和中央控制箱，电动风量调节阀安装在各排油烟支风管和各补风支风管上，电动风量调节风阀、压力传感器、排油烟风机、油烟净化装置和补风机分别与中央控制箱通讯连接。本发明还公开了一种采用该商用厨房低成本油烟控制系统进行油烟控制的方法。本发明的控制系统和控制方法，采用总风量控制策略，只需根据油烟罩的开启数量，就能自动调节排油烟风机的排风量和补风机的补风量，实现排油烟风机和补风机的变频控制，大大降低成本，结合油烟净化装置，能达到很好的节能和环保效果。

技术领域

本发明涉及厨房油烟处理技术领域，具体涉及一种商用厨房低成本油烟控制系统及控制方法。

背景技术

大型商业厨房由于排油烟量大、运行时间长，对大气污染影响大，一直倍受环保、卫生等相关政府部门重点关注。

厨房油烟需经过净化处理，达到《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB184832001)等相关规定的排放标准后，再由机械通风系统输送，实现高空排放。由于厨房排油烟风机的排风量以及补风机的补风量通常是根据厨房内所有灶具所需最大风量来设计选型的，因此，对应的风机功率大。但是，厨房内的灶具并非时刻都在满负荷运行，若不对厨房排油烟系统进行有效控制，势必造成能源的巨大浪费。而目前的实际情况是，绝大多数厨房的排油烟风机始终处于满负荷使用状态，在事实上，造成了能源的浪费。

针对上述现象，已有相关专利对厨房的油烟排放提出了控制方法，如授权公告号为CN 204256566 U的中国实用新型专利所公开的《酒店式公寓集中排油烟控制系统》，以及授权公告号为CN 205174501 U的中国实用新型专利所公开的《一种厨房油烟控制系统》，均对厨房的油烟排放提出了控制方法。两个专利的共同特点都是，通过温度、压差和油烟浓度传感器模块分别对油烟温度、风压差和浓度的测定来控制排风机的风量。这种对多个参数进行控制的方法复杂，控制系统造价成本高；且从理论分析也存在问题，在实际操作中更无法实施，比如：通过对排油烟温度的监测来指导风机风量的变化，找不到理论依据，更无法实施；通过对油烟污染物的浓度测试，只能证明油烟净化装置的净化效率，也无法指导排风机风量的变化。上述专利中，真正对排风机风量改变起控制作用的只有风压。虽然，上述控制系统和控制方法能解决了厨房油烟排放问题，但其控制系统和控制方法有待进一步优化和改良。

本发明通过总风量控制的核心技术，提出一种商用厨房低成本油烟控制系统及控制方法，以解决现有控制系统存在的成本高、控制系统复杂的问题。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种商业厨房低成本油烟控制系统，通过对总风量的控制，以解决现有的控制系统成本高、控制系统复杂的问题。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：

一种商用厨房低成本油烟控制系统，包括多个油烟罩、排油烟风机、油烟净化装置、补风机、多个电动风量调节阀、压力传感器和中央控制箱，其中，所述油烟罩分别通过排油烟支风管和排油烟主风管连通，所述油烟净化装置和排油烟风机均安装在排油烟主风管中，所述压力传感器设置在油烟净化装置和排油烟风机之间的排油烟主风管上，还包括设置在各油烟罩附近的补风支风管，所述各补风支风管通过补风主风管和补风机连通，在各排油烟支风管和各补风支风管上均安装有所述的电动风量调节阀，所述的风量调节风阀、压力传感器、排油烟风机、油烟净化装置和补风机分别与中央控制箱通讯连接。

进一步地，为了调节厨房的温度，提供更加舒适的工作环境，所述补风机设置有预冷/预热盘管，所述预冷/预热盘管通过比例积分调节阀与冷源/热源连通，还包括设置在补风主风管上的温度传感器，所述的比例积分调节阀和温度传感器均与中央控制箱电连接。