[发明专利]一种商用厨房低成本油烟控制系统及控制方法

权利要求书

1.一种商用厨房低成本油烟控制方法，基于商用厨房低成本油烟控制系统实现，其特征在于，所述商用厨房低成本油烟控制系统包括多个油烟罩、排油烟风机、油烟净化装置、补风机、多个电动风量调节阀、压力传感器和中央控制箱；其中，所述油烟罩分别通过排油烟支风管和排油烟主风管连通，所述油烟净化装置和排油烟风机均安装在排油烟主风管中，所述压力传感器设置在油烟净化装置和排油烟风机之间的排油烟主风管上；还包括设置在各油烟罩附近的补风支风管，所述各补风支风管通过补风主风管和补风机连通，在各排油烟支风管和各补风支风管上均安装有所述的电动风量调节阀，所述的电动风量调节阀、压力传感器、排油烟风机、油烟净化装置和补风机分别与中央控制箱通讯连接；

所述商用厨房低成本油烟控制方法包括以下步骤：

调试阶段：根据各炉灶的运行工况，确定各油烟罩的排油烟量、以及安装在各排油烟支风管和各补风支风管上的电动风量调节阀的开度，调试完成后，当油烟罩被开启时，其对应的排油烟支风管和补风支风管上的电动风量调节阀均将自动打开至设定的开度；

运行阶段：中央控制箱根据电动风量调节阀的开启数量和负压设定值，计算出排油烟风机的总排风量和补风机的总补风量，以控制排油烟风机和补风机的运行频率，并将压力传感器反馈的压差值与设定值进行比较，实时调整控制排油烟风机和补风机的运行频率。

2.根据权利要求1所述的商用厨房低成本油烟控制方法，其特征在于，所述补风机设置有预冷/预热盘管，所述预冷/预热盘管通过比例积分调节阀与冷源/热源连通，还包括设置在补风主风管上的温度传感器，所述的比例积分调节阀和温度传感器均与中央控制箱通讯连接，所述中央控制箱根据每个厨房区域的温度值、排风量和补风量，计算出补风机的出风温度，控制比例积分调节阀的开度，并根据温度传感器的反馈值，实时调整比例积分调节阀的开度。

3.根据权利要求1或2所述的商用厨房低成本油烟控制方法，其特征在于，所述商用厨房低成本油烟控制系统还包括多个150℃防火阀和70℃防火阀，所述的150℃防火阀分别设置在每个厨房区域防火墙处对应的排油烟主风管上、以及排风机房防火墙处的排油烟主风管上，所述的70℃防火阀分别设置在每个厨房区域防火墙处对应的补风主风管上、以及补风机房防火墙处的补风主风管上。

4.根据权利要求3所述的商用厨房低成本油烟控制方法，其特征在于，所述商用厨房低成本油烟控制系统还包括多个就地控制开关，所述的就地控制开关分别设置在每个厨房区域内，且均和中央控制箱通讯连接。

5.根据权利要求4所述的商用厨房低成本油烟控制方法，其特征在于，所述中央控制箱还能够集成厨房通风系统、燃气泄漏报警系统和空调系统。

6.根据权利要求5所述的商用厨房低成本油烟控制方法，其特征在于，所述中央控制箱还具有远程通讯接口，能够与楼宇自控系统远程连接。