[发明专利]一种比较抗氧化剂的抗氧化能力的方法

权利要求书

1.一种比较抗氧化剂的抗氧化能力的方法，其特征在于：以乙醇为溶剂，配制待比较抗氧化剂样品的溶液；应用“KIO₃-MA（丙二酸）-H₂O₂-H₂SO₄-[NiL](ClO₄)₂”Briggs-Rauscher振荡体系作为分析溶液，记录振荡体系的电势随时间的变化图谱，在振荡产生的任意一个稳定的电位最低点处，向三组分析溶液（振荡体系）中分别加入待比较抗氧化剂样品的溶液，根据待比较抗氧化剂样品对振荡体系所产生响应不同，实现对待比较抗氧化剂样品的抗氧化能力的比较；[NiL](ClO₄)₂中的L为 5，7，7，12，14，14-六甲基-1，4，8，11-四氮杂十四-4，11-二烯；分析溶液（振荡体系）中各组分的摩尔浓度为碘酸钾0.0210-0.0280mol//L、丙二酸0.150-0.175mol/L、硫酸0.0250mol/L、过氧化氢1.40mol/L、[NiL](ClO₄)₂ 8.65×10^-4-1.08×10^-3mol/L；所述待比较抗氧化剂样品为二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG）。

2.根据权利要求1所述的比较方法，其特征在于：向三组分析溶液（振荡体系）中分别加入相同浓度的待比较抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG），通过比较待比较抗氧化剂对振荡体系产生的抑制时间（inhibition time）长短不同，来比较其抗氧化能力的强弱。如果待比较抗氧化剂对振荡体系产生的抑制时间越短，则其抗氧化能力越强；如果待比较抗氧化剂对振荡体系产生的抑制时间越长，则其抗氧化能力越弱，从而实现对二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG）抗氧化能力的比较。

3.根据权利要求1或2所述的比较方法，其特征在于：分析溶液（振荡体系）中各组分的摩尔浓度为碘酸钾0.0280mol//L、丙二酸0.175mol/L、硫酸0.0250mol/L、过氧化氢1.40mol/L、[NiL](ClO₄)₂ 1.08×10^-3mol/L。

4.根据权利要求1或2所述的比较方法，其特征在于：所述振荡产生的任意一个稳定的电位最低点是指振荡产生的第2~32个电位最低点中的任意一个。

5.根据权利要求1或2所述的比较方法，其特征在于：待比较抗氧化剂样品在分析溶液（振荡体系）中可比较的浓度范围为3.75×10^-6-4.50×10^-5mol/L。