[发明专利]一种不含可溶性糖的烟草提取物微胶囊全粉

说明书

技术领域

本发明属于烟草精细加工及烟用香精香料技术领域，具体是涉及一种有 效去除了烟草提取物中可溶性糖后制备得到的烟草提取物微胶囊全粉。

背景技术

烟草提取物是将烟叶、烟梗通过液体媒介提取、浓缩后得到的产品。应 用于卷烟中，能够起到丰富烟香的作用，使卷烟在抽吸时产生良好的烟气效 果。但现有的烟草提取物中普遍含有大量的可溶性糖，主要为蔗糖和还原糖 如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。其中，还原糖易结晶，会使加料不均匀，糖停 留在烟叶表面不易被吸收；湿度大时，结晶溶解会污染卷烟纸使出现黄斑。 可溶性糖吸湿性较强，易造成烟草提取物变质，不利于长时间储存。当可溶 性糖含量过高时，还会使烟草吸味变坏、卷烟阴燃性降低的同时造成卷烟焦 油量的增加。现有技术中对于如何有效去除烟草提取物中的可溶性糖，尚没 有非常理想的解决办法。

微胶囊技术是一种利用天然或合成高分子材料(壁材)，将分散的固体、 液体、气体物质(芯材)包裹起来，形成具有半透性或密封薄膜的微小粒子 (直径为1-500μm)的方法。包裹过程即为微囊化，形成的微小粒子称为微 胶囊。微囊化可以将芯材与外界隔离，使不易保存的气体、液体芯材固体化， 从而加强材料的流动性、溶解性及储存稳定性。通过对芯材进行包埋还可以 防止其风味成分的挥发，降低风味损失，另外，也可最大限度的保持其原有 性能和生物活性，使芯材免受外界环境的影响，防止营养物质损失，同时还 可起到缓释作用。现有的微胶囊制备方法主要包括喷雾干燥法、复凝聚法及 分子包合法等，其中喷雾干燥法使用最为广泛，具有成本低、适用性广、操 作简单等特点。现有技术中关于将微胶囊技术运用于烟草提取物制备尚未见 报道。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种不含可溶性糖的烟草 提取物微胶囊全粉。在有效去除了烟草提取物中可溶性糖类物质的同时，结 合微胶囊技术提升烟草提取物自身香气的保留时间，并且提高烟草提取物产 品储存和运输的便利性。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

除非另有说明，本发明所采用的百分数均为质量百分数。

一种不含可溶性糖的烟草提取物微胶囊全粉，其特征在于通过以下步骤 的方法得到：

(1)粉碎、提取：将烟叶粉碎后热水回流提取2h；

(2)过滤浓缩：将热回流提取液通过200目滤袋抽滤，在-70KPa真空 条件下加热浓缩至密度为1.20～1.22g/cm³，得到初级浓缩液；

(3)回溶、冷冻沉降：浓缩液中加入4倍量质量浓度为80％的乙醇水 溶液，充分搅拌回溶；然后在-10℃条件下沉降8～12h，得到上清液和可溶 性多糖沉淀物；

(4)吸附：收集上清液，使其自由流过填充AB-8大孔树脂的层析柱， 吸附去除葡萄糖和果糖；

(5)二次过滤浓缩：层析柱吸附后所得提取液通过200～300目滤袋抽 滤，在-70KPa真空条件下加热浓缩至密度为1.25～1.28g/cm³，得到二次浓 缩液；

(6)壁材制备：将阿拉伯胶、大豆分离蛋白和水按照1:1:10的质量配 比混合均匀制成壁材溶液；

(7)混合均质：分别取步骤(5)所得二次浓缩液与壁材溶液按重量比 1:1～4混合均匀，机械搅拌30min，搅拌转速100～200r/min；混合物再经喷 雾干燥后得到不含可溶性糖的烟草提取物微胶囊全粉。

步骤(1)中，烟叶粉碎至1/6～1/8英寸；碎烟片与水的质量比为1:10， 提取温度98～99.5℃，保持液体处于微沸状态。

步骤(3)中，搅拌速率不低于120r/min，搅拌时间1h。

步骤(4)中，AB-8大孔树脂的使用量为上清液质量的2～4倍。

步骤(7)中，喷雾干燥的进风温度为100～150℃，出风温度为60～80℃， 产品细度为80～120μm。

相对于现有技术，本发明具有以下优点：

1、本发明有效去除了烟草提取物中的可溶性糖，再经微胶囊化处理后 制得烟草提取物微胶囊全粉，可以显著降低烟草提取物含水量，防止变质， 易于储存，并可较好地防止提取物香味成分的流失。

2、该产品状态均匀，细度低，在水或乙醇中能够迅速溶解，方便卷烟 加香使用，提升卷烟品质、改善抽吸质量。同时，减少糖结晶溶解造成的卷 烟纸污染，并改善卷烟阴燃效果。