[发明专利]一种降低碎米率的大米加工方法

权利要求书

1.一种降低碎米率的大米加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将木炭复合物调节体系pH值为8-8.8，加入无水氯化钙、卡拉胶搅拌，升温真空搅拌，降温，粉碎，干燥，加入新鲜稻谷搅拌，分离得到吸水后稻谷；

S2、将吸水后稻谷速冻，保温，解冻并升温，采用中草药熏蒸，然后进行稻谷谷壳分离、谷糙分离，再经碾米、分级、抛光得到大米。

2.根据权利要求1所述降低碎米率的大米加工方法，其特征在于，S1中，按重量份将70-80份木炭复合物调节体系pH值为8-8.8，加入2-4份无水氯化钙、3-6份卡拉胶搅拌，升温真空搅拌，降温，粉碎，干燥，加入400-500份新鲜稻谷搅拌，分离得到吸水后稻谷。

3.根据权利要求1或2所述降低碎米率的大米加工方法，其特征在于，S1中，按重量份将70-80份木炭复合物调节体系pH值为8-8.8，加入2-4份无水氯化钙、3-6份卡拉胶搅拌2-4h，升温至260-300℃真空搅拌10-20min，真空压力为-10～-8MPa，降温，粉碎，干燥，加入400-500份新鲜稻谷搅拌2-4h，搅拌速度为10-20r/min，分离得到吸水后稻谷。

4.根据权利要求1-3任一项所述降低碎米率的大米加工方法，其特征在于，S2中，将吸水后稻谷速冻至-8～-5℃，保温4-8h，解冻并升温至50-70℃，采用中草药熏蒸，然后进行稻谷谷壳分离、谷糙分离，再经碾米、分级、抛光得到大米。

5.根据权利要求1-4任一项所述降低碎米率的大米加工方法，其特征在于，S2中，中草药的原料按重量份包括：党参30-50份，甘草10-18份，山楂20-30份，茉莉花8-12份，洋甘菊20-30份，金银花10-16份，桂花4-12份，枸杞3-7份，罗汉果6-12份。

6.根据权利要求1-5任一项所述降低碎米率的大米加工方法，其特征在于，S1中，木炭复合物按如下工艺制备：将木粉、气相二氧化硅混合均匀，送入无氧马弗炉中升温，保温，冷却，研磨，加入海藻酸钠、乙醇溶液混合均匀，加入丙三醇、水杨酸，升温搅拌得到木炭复合物。

7.根据权利要求1-6任一项所述降低碎米率的大米加工方法，其特征在于，S1中，木炭复合物按如下工艺制备：按重量份将30-50份木粉、4-8份气相二氧化硅混合均匀，送入无氧马弗炉中升温，保温，冷却，研磨，加入6-10份海藻酸钠、80-120份浓度为60-70wt％乙醇溶液混合均匀，加入1-3份丙三醇、1-2份水杨酸，升温搅拌得到木炭复合物。

8.根据权利要求1-7任一项所述降低碎米率的大米加工方法，其特征在于，S1中，木炭复合物按如下工艺制备：按重量份将30-50份木粉、4-8份气相二氧化硅混合均匀，送入无氧马弗炉中以6-10℃/min速度升温至500-550℃，保温40-60min，冷却，研磨，加入6-10份海藻酸钠、80-120份浓度为60-70wt％乙醇溶液混合均匀，加入1-3份丙三醇、1-2份水杨酸，升温至75-85℃搅拌30-60min，得到木炭复合物。