[发明专利]一种富硒高山有机绿茶及其加工方法

权利要求书

1.一种富硒高山有机绿茶，其特征在于：在每年10月、12月、次年1月及2月施用植物硒源，在茶树的根部12-25cm处，将植物硒源埋入挖坑，采摘新鲜富硒茶叶，经杀青、烘干、提香制成富硒高山有机绿茶。

2.如权利要求1所述的富硒高山有机绿茶，其特征在于：所述植物硒源的原料包括豆科植物的根茎80-120份、木蓝35-62份、苏木30-50份、红豆40-60份、槐树枝30-50份、葛藤30-50份、独行菜55-75份、菘蓝31-46份、拟南芥26-46份、富硒酵母菌，经过加湿、发酵、灭菌、干燥的过程来制备植物硒源。

3.如权利要求2所述的富硒高山有机绿茶，其特征在于：所述植物硒源的制备方法包括以下步骤：

S1：按照重量份数称取以下原料：豆科植物的根茎、木蓝、苏木、红豆、槐树枝、葛藤、独行菜、菘蓝、拟南芥；

S2：将称量好的原料粉碎至30-60目过筛，混合均匀，控制粉碎过的原料的水分在62-79％之间；

S3：向步骤S2处理过的原料中加入富硒酵母菌，富硒酵母菌的用量为0.03-0.08％，发酵条件为温度48-58℃，湿度66-88％，发酵10-16h；

S4：发酵过的原料进行初烘控制水分在32-45％，制粒，足烘控制水分在8.2％以下。

4.如权利要求1所述的富硒高山有机绿茶，其特征在于：所述采摘新鲜富硒茶叶是采摘新鲜的一芽二叶为原料。

5.如权利要求3所述的富硒高山有机绿茶，其特征在于：步骤S4中所述的足烘温度为110-130℃。

6.一种如权利要求1所述的富硒高山有机绿茶的制备方法，其特征在于，制备方法包括以下步骤：

T1、采摘：采摘下新鲜茶叶；

T2、杀青：将步骤T1所得的茶叶用103-132℃蒸汽进行杀青；

T3、揉捻：将步骤T2杀青过的茶叶降温至50-60℃后进行揉捻，揉成条状；

T4、再杀青：将步骤T3揉捻过的茶叶用103-132℃蒸汽再次杀青；

T5、再揉捻：将步骤T5发酵过的茶叶再次进行揉捻成条，使茶叶卷紧；

T6、烘干：将步骤T7再揉捻过的茶叶在80-110℃温度下进行烘干。

7.如权利要求6所述的富硒高山有机绿茶的制备方法，其特征在于：步骤T2中的杀青时间为1.5-3.2min。

8.如权利要求6所述的富硒高山有机绿茶的制备方法，其特征在于：步骤T4中的再杀青时间为2.5-4.8min。

9.如权利要求6所述的富硒高山有机绿茶的制备方法，其特征在于：步骤T6中所述的烘干为控制水分在5.5％以下。

10.如权利要求1所述的富硒高山有机绿茶，其特征在于：所述的富硒高山有机绿茶原料制成富硒高山有机绿茶、富硒高山有机袋泡茶、富硒高山有机绿茶粉、富硒高山有机饮料或富硒高山有机速溶茶。