[发明专利]一种防止核桃青皮褐变的方法在审
| 申请号： | 201710413241.2 | 申请日： | 2017-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN107373291A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 张跃进;杨文;黄翔;段学荣;郭璐璐;李柯桦;刘思严;尹文剑 | 申请（专利权）人： | 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/358 | 分类号： | A23L3/358;A23L3/3463 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 675000 云南省楚雄*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 防止 核桃 青皮 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种防止核桃青皮褐变的方法，其特征在于：包括以下步骤：取新鲜的核桃青皮置于-3℃～-1℃，湿度为30％～40％的条件下低氧放置。
2.根据权利要求1所述的一种防止核桃青皮褐变的方法，其特征在于：所述低氧为氧气的含量低于1％。
3.根据权利要求1所述的一种防止核桃青皮褐变的方法，其特征在于：所述新鲜的核桃青皮在低氧放置前，用防褐液浸泡，再沥干；所述防褐液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油80～120份、碳酸氢钠10～20份和脱色蜂蜡10～20份。
4.根据权利要求3所述的一种防止核桃青皮褐变的方法，其特征在于：所述防褐液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油90～110份、碳酸氢钠12～18份和脱色蜂蜡12～18份。
5.根据权利要求4所述的一种防止核桃青皮褐变的方法，其特征在于：所述防褐液由以下重量份数的原料制成：霍霍巴油100份、碳酸氢钠15份和脱色蜂蜡15份。
6.根据权利要求3所述的一种防止核桃青皮褐变的方法，其特征在于：所述浸泡的时间为10～30分钟，浸泡的温度为5℃～10℃。
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