[发明专利]一种降压、降糖、营养减肥方便米及其制作方法

权利要求书

1.一种降压、降糖、营养减肥方便米及其制备方法，其特征是所述熟化米中的营养物质包括米粉10-90份，酵母0.005-60份，蛋白粉0.005-60份，魔芋粉0.005-60份、菊粉0.005-10份。

2.如权利要求1所述的一种降压、降糖、营养减肥方便米及其制备方法，其特征所述的方便米中的米粉包括：大米粉、江米粉、紫米芬、黑米粉、小米粉等谷物粉一种或两种及以上组合。

3.如权利要求1所述的一种降压、降糖、营养减肥方便米及其制备方法，其特征所述的方便米中酵母包括：酵母乳、鲜酵母、干性酵母、即发酵母、酵母锌、酵母硒、酵母铬、酒酵母等一种或两种及以上组合。

4.如权利要求1所述的一种降压、降糖、营养减肥方便米及其制备方法，其特征所述的方便米中蛋白粉包括：植物蛋白质粉、动物蛋白、乳清蛋白粉的一种或多种。

5.如权利要求4所属的植物蛋白包括：大豆蛋白粉、大豆分离蛋白粉、花生蛋白粉、玉米蛋白粉、谷物类蛋白粉、坚果类蛋白粉一种或两种及以上组合。

6.如权利要求4所属的动物蛋白包括：乳清蛋白、海洋鱼低聚肽粉、淡水鱼低聚肽粉等一种或两种以上组合。

7.如权利要求1所述的一种降压、降糖、营养减肥方便米及其制备方法，其特征所述的方便米中魔芋粉是：从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶。

8.如权利要求1-6任一项所述的降压、降糖、营养减肥方便米，其特征是，所述的方便米的米粒的直径为1.5mm,长度4-6mm;所述颗粒适度膨胀的容量是500-600克/升。

9.如权利要求1所述降压、降糖、营养减肥方便米的制作方法，包括下列步骤：

将大米碎制成米粉，然后将米粉与酵母、蛋白粉、魔芋粉、菊粉中的一种或多种按一定的比例混合，制成米粉；

然后对米粉加纯化水、搅拌、加热、熟化、挤压成大米米粒状颗粒，

制成的颗粒通过加热、膨胀、灭菌、冷却、包装成为熟化米。

10.如权利要求9所述降压、降糖、营养减肥方便米的制作方法，其特征是：

步骤1）中所述的粉碎是指粉碎机粉碎研磨成40目以上的米粉；优选40-100目；

步骤2）所述的加纯化水是指每公斤米粉加入0.05-0.5公斤水；

步骤2）所述的搅拌为机械搅拌，在混合搅拌机里1速搅拌30分钟以上；

步骤2）所述的加热温度为50-150℃,所述的加热方式采用微波方式（加热温度80-130℃）；

步骤2）所述的熟化为双螺杆机内用电加热，温度为90-110℃；

步骤2）所述的挤压为双螺杆机自动挤压；

步骤3）所述的加热采用微波加热，微波加热的温度为80-100℃；

步骤3）所述的膨胀为采用微波加热迅速干燥由内而外形成通道，使米粒膨胀，膨胀系数30-40%；

步骤3）所述的灭菌为采用微波灭菌；温度130-150℃；

步骤3）所述的冷却为在传送带上风冷降温。

11. 一种降压、降糖、营养减肥方便米，其特征是，权利要求所述的即冲即食的方便米经包装而成； 包装为袋装、碗装或桶装。