[发明专利]一种银耳子实体微粉的制备方法

权利要求书

1.一种银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

（1）挑拣：新鲜银耳，要求朵型饱满，颜色为白色或淡黄色，无霉变、异味，具有银耳特有的清香，去蒂，切成2-5cm大小；

（2）紫外灭菌：将挑选后的新鲜银耳平铺后，在紫外灯照射下，灭菌15-30分钟；

（3）清洗：采用纯净水漂洗2-3遍；

（4）熟化：利用银耳蒸汽熟化装置进行蒸汽熟化5-15分钟，自然冷却；

（5）干燥处理：对熟化后的银耳采用冻干装置进行干燥处理，具体处理过程如下：先对银耳进行冷冻干燥，温度控制-10℃~-30℃，干燥时间6~8h；随后进行烘干处理，温度控制45~55℃，干燥时间8~12h；

（6）破壁研磨：采用陶瓷振动研磨机进行破壁粉碎，粒度为40-100目，冷藏备用。

2.根据权利要求1所述的银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：步骤（4）中，所述的熟化工艺参数为：温度为110~120℃，蒸汽压力为0.15~0.20MPa。

3.根据权利要求1所述的银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：步骤（4）所述的银耳蒸汽熟化装置包括炉体，所述炉体的内腔中部为用以容纳层架小车的空间，所述层架小车包含架体，所述架体中部纵向设置有中心杆，所述中心杆上从上到下套设有若干用以放置银耳的搁置板，所述搁置板与中心杆为螺纹连接，所述搁置板上间隔布置有若干用以排出银耳汁液的网孔，所述炉体的下部设置有用以承接银耳汁液的接液槽，所述炉体的侧壁上设置有至少一列高温进气管；所述架体包含设置在底部的环形架，所述环形架与中心杆之间设置有网架，所述网架上间隔布置有若干用以排出银耳汁液的网孔；所述环形架的底部设置有行走轮，所述炉体的下部设置有用以与行走轮相配合的轨道。

4.根据权利要求3所述的银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：所述高温进气管的列数为三列，三列所述高温进气管呈放射状设置，每列所述高温进气管均包含从上到下间隔设置的若干个高温进气管；所述高温进气管与搁置板交替设置。

5.根据权利要求3所述的银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：所述炉体具有倒锥斗状的上部，所述炉体的顶部设置有排气管，所述排气管经冷却装置连接至回水槽；所述接液槽整体呈锥斗状，所述接液槽的底部设置有排液管；所述炉体内设置有温度传感器。

6.根据权利要求1所述的银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：步骤（5）中所述的冻干装置，包括柜体，所述柜体内设置有将柜体内腔分隔成干燥室和冷阱箱的隔板，隔板上开设有过气孔；所述干燥室内设置有与压缩机相连接的蒸发器，位于柜体旁侧设置有水箱，水箱内设置有与压缩机相连接的冷凝器；干燥室内还若干用以放置银耳的搁板，搁板沿竖向间隔排列并固定安装于隔板上；所述搁板内设置有热介质流道；热介质流道的入口和出口分别经热介质进管和热介质回管与水箱相连接。

7.根据权利要求6所述的银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：所述热介质进管上设置有循环泵，冷阱箱顶部设置有用以连接汽水分离器的出气口，所述汽水分离器与真空泵相连接。

8.根据权利要求6所述的银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：搁板内的热介质流道为蛇形结构。

9.根据权利要求6所述的银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：所述柜体的柜口处设置有柜门，柜门铰接于柜口旁侧，位于所述柜口的端面上开设有环形槽，所述环形槽内嵌设有夹于柜口端面与柜门之间的密封圈，所述柜体上位于柜口外侧开设有通往环形槽底部的进气孔，所述密封圈朝向环形槽底部一侧开设有V形槽；所述密封圈两侧壁与环形槽两侧壁相贴合。

10.根据权利要求9所述的银耳子实体微粉的制备方法，其特征在于：所述进气孔上连接有高压气管。