[发明专利]一种荞麦茶焙炒方法

说明书

本发明提供了一种荞麦茶焙炒方法。本发明还提供了该方法制备而成的荞麦茶。它是由荞麦加工的初产品－荞麦粉、荞麦麦麸为主要原料，经配料，挤压成形，脱水定型，焙炒（烤）提香，冷却而制得的产品。本发明充分利用荞麦初加工产物－荞麦粉，荞麦麦麸，生产工艺过程简洁，加热处理次数少，时间短，减少了荞麦中有益成分的加工损失，产品饮用方便，提高了荞麦的使用价值，营养保健成分损失少，产品香味浓厚，荞麦风味突出，汤色浅绿，清澈不混浊。

技术领域

本发明涉及一种保健茶，具体地，是以荞麦为原料制备而成的保健茶。

背景技术

荞麦具有高的药用价值，这在我国古书上早有记载，例《本草纲目》中“荞麦可 实胃，益气力，续精神，作饮食可压丹石毒”，也可“降气宽肺，磨积泄滞，清热肿风 痛，降除白浊白带，脾积泄泻”，临床医学观察表明，苦荞麦对糖尿病，高血压，高血 脂，冠心病，中风等病人有辅助治疗作用，还具有抑制或降低血中胆固醇，抑制体内 脂肪的蓄积，改善便秘等功效。

发明内容

为了克服上述缺陷，本发明的技术方案是提供了一种以荞麦为原料焙炒保健茶。

本发明荞麦茶以荞麦加工的初产品-荞麦粉、荞麦麦麸为主要原料，经配料，挤压成 形，脱水定型，焙炒(烤)提香，冷却而制得的产品。

本发明的具体工艺过程为：

a、配料：用荞麦粉、荞麦麦麸等原料，加水量占原料用量的10％-29％，搅拌均匀；

b、挤压成形：通过机械挤压进行压片，压条，切断；

c、脱水定型：通过自然干燥或人工干燥进行脱水；

d、焙炒(烤)提香：通过炒锅、烤箱等设备焙炒(烤)，温度为170～190℃；

e、冷却包装：冷却至室温，进行包装；

f、成品检验：通过评定，合格，入库。

本发明充分利用荞麦初加工产物-荞麦粉，荞麦麦麸，生产工艺过程简洁，采用 机械挤压成型，加热处理次数少，时间短，减少了荞麦中有益成分的加工损失，产品 饮用方便，提高了荞麦的使用价值，营养保健成分损失少，产品香味浓厚，荞麦风味 突出，汤色浅绿，清澈不混浊。

显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。

以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述 内容所实现的技术均属于本发明的范围。

具体实施方式

实施例1

(1)、配料：用荞麦制粉的副产物-荞麦麦麸等原料，加水20％，搅拌均匀；

(2)、挤压成形：在常温、常压下用面条在压片，压条，条形规格 可任意调整；

(3)、脱水定型：在常温下8-10小时，脱水定型；

(4)、焙炒(烤)提香：采用炒锅，在170-190℃下焙炒提香；

(5)、冷却包装：冷却至室温，进行包装；

(6)、成品检验：通过感官评定，合格，入库。

实施例2

(1)、配料：用荞麦制粉的副产物-荞麦麦皮粉，荞麦麦心粉，荞麦麦麸等原料， 加水29％，搅拌均匀；

(2)、挤压成形：在常温、常压下用普通面条机压片，压条，条形规格可任意调整；