[发明专利]一种计算果蔬剩余贮藏期的方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及一种计算方法，更具体地说，是涉及一种计算果蔬在贮藏过程中剩余贮藏期的计算方法。

【背景技术】

低温物流是提高果蔬时空价值的重要手段，完善整个低温物流过程中的可跟踪性是目前急需解决的问题。在果蔬低温物流过程中，由于不可控因素的作用，贮藏温度总是处于波动之中，这些温度波动会造成果蔬贮藏期的减少，而人们以为果蔬还具有0℃下的贮藏期，使果蔬还没有达到所要求的目的就腐烂，造成不必要的经济损失。

【发明内容】

本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种可以有效地判断在低温物流过程中果蔬在任一时刻的剩余贮藏期，解决低温物流过程中温度可追塑性问题，提高低温物流的经济效益的果蔬剩余贮藏期的计算方法。

本发明通过下述技术方案实现：

一种计算果蔬剩余贮藏期的方法，其特征在于，包括下述步骤：

(1)通过实验测量不同温度下果蔬的呼吸率YX；

(2)通过实验测量果蔬在0℃下的贮藏期D0；

(3)根据实验测量得到的果蔬在0℃下的贮藏期和不同温度下的呼吸率，应用能量守恒原则，果蔬在不同温度下的贮藏期计算公式为：DX=D0×Y0YX,]]>式中：DX为某温度下的果蔬贮藏期，Y0为果蔬果蔬在0℃下的呼吸率；

(4)应用能量守恒原则，运用最小二乘法进行贮藏期与温度间的拟合，得到不同温度下贮藏期的计算公式为：DX＝D0×exp(k×X)，式中k为果蔬贮藏期衰减系数，表示当果蔬贮藏温度高于0℃时，贮藏期相对于0℃贮藏期减少系数。

(5)根据步骤(3)和步骤(4)中两个贮藏期的计算公式得到果蔬贮藏期衰减系数k，

(6)根据贮藏期间的温度和该温度累积出现的时间，果蔬在0℃下的剩余贮藏期计算公式为：D=D0-ΣD0D0×ek×Xτ,]]>式中：X为温度值，τ为温度X出现的累计地时间。将果蔬贮藏期衰减系数k代入式中得到果蔬的剩余贮藏期。

本发明具有下述技术效果：

通过本发明的计算方法可以有效地判断在低温物流过程中果蔬在任一时刻在0℃剩余贮藏期，有效地解决低温物流过程中的温度跟踪和有效贮藏期判断的问题，便于在适当的时刻对果蔬进行处理，从而避免腐烂，提高低温物流的经济效益。

【具体实施方式】

以下结合和具体实施例对本发明详细说明。

本发明的果蔬剩余贮藏期计算方法包括下述步骤：

(1)通过实验测量不同温度下果蔬的呼吸率YX。

(2)通过实验测量果蔬在0℃下的贮藏期D0。

(3)根据实验测量得到的果蔬在0℃下的贮藏期和不同温度下的呼吸率，应用能量守恒原则，果蔬在不同温度下的贮藏期计算公式为：DX=D0×Y0YX,]]>式中：DX为某温度下的果蔬贮藏期，Y0为果蔬果蔬在0℃下的呼吸率；

(4)应用能量守恒原则，运用最小二乘法进行贮藏期与温度间的拟合，得到不同温度下贮藏期的计算公式为：DX＝D0×exp(k×X)，式中k为果蔬贮藏期衰减系数，表示当果蔬贮藏温度高于0℃时，贮藏期相对于0℃贮藏期减少系数。

(5)根据步骤(3)和步骤(4)中两个贮藏期的计算公式得到果蔬贮藏期衰减系数k。

(6)根据贮藏期间的温度和该温度累积出现的时间，果蔬在0℃下的剩余贮藏期计算公式为：D=D0-ΣD0D0×ek×Xτ,]]>式中：X为温度值，τ为温度X出现的累计的时间。将果蔬贮藏期衰减系数k代入式中得到果蔬的剩余贮藏期。

下面具体地对果蔬的剩余贮藏期的计算进行说明：

(1)通过实验测量果蔬在不同温度下的呼吸率，如表1中所示。

表1：

(2)通过实验测量果蔬在0℃的贮藏期为24天。

(3)根据实验测量得到的果蔬在0℃下的贮藏期和不同温度下的呼吸率，应用果蔬在不同温度下的贮藏期计算公式DX=D0×Y0YX,]]>计算各实验温度下的贮藏期。为了实验结果的准确性，最好计算不同温度下的平均呼吸率，利用平均呼吸率进行贮藏期的计算，计算结果如表2所示。

表2：

(4)根据表2中所得到的不同温度下的果蔬的贮藏期，代入到贮藏期计算公式DX＝D0×exp(k×X)中，得到相应的果蔬的贮藏期衰减系数k为-0.0913。

(5)例如，在低温贮运的5天过程中温度为3℃的积累时间为2天，4℃的积累时间为3天，则在0℃剩余的贮藏期按式D=24-Σ2424×e-0.0913×Xτ]]>计算，得到果蔬在0℃的剩余的贮藏天数为17天。