[发明专利]具有益智助长功效的组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种具有益智助长功效的组合物及其制备方法。

背景技术

随着现代社会的发展，人们越来越关注自己的身心健康，各种各样的保健品更是充斥整个市场。青少年儿童的健康成长是一个生长发育和智力发育同步进行的过程，如果营养跟不上，容易影响身高或智力的发育。目前市场上销售的药品或保健品多关注促进生长发育一个方面，往往忽视了对智力发育的影响。并且，现有技术中存在的药品或保健品往往价格昂贵，或是存在副作用，不适用于长期使用，且益智或助长功效也有待提高。因此，需要开发出新的安全有效的产品，来避免现有产品的缺陷。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明目的在于提供一种具有益智助长功效的组合物及其制备方法，以提高组合物促进少年儿童的生长和智力发育、减缓中老年人的记忆衰退和惊悸失眠的功效，安全无毒副作用；并且口感良好，便于长期服用；制备方法简单，生产成本低。

为实现上述目的，本发明提供的技术方案为：

第一方面，本发明提供了一种具有益智助长功效的组合物，组合物的原料组分按重量份计，包括：肉40～50重量份、茴香2～5重量份、桂皮3～6重量份、辣椒1～3重量份、大蒜2～4重量份、生姜4～6重量份、香菇10～15重量份、山楂5～10重量份、芹菜8～12重量份、苦瓜7～11重量份、红枣5～10重量份、胡萝卜10～15重量份、核桃仁15～25重量份和腰果仁10～15重量份。

在本发明的进一步实施方式中，肉选自猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉中的一种或多种。

在本发明的进一步实施方式中，组合物的原料组分还包括中药提取物20～30重量份，中药提取物的原料组分按重量份计，包括：人参10～12重量份、天麻15～20重量份、黄芪3～8重量份、枸杞4～6重量份、黄连2～5重量份、柴胡7～10重量份、葛根13～15重量份、茯苓8～10重量份、白术3～6重量份、防风5～9重量份、陈皮3～7重量份、川芎1～4重量份、当归6～10重量份、艾叶8～12重量份、丹参7～10重量份、川楝子5～15重量份、三七5～10重量份、灵芝2～4重量份和石斛3～5重量份。

在本发明的进一步实施方式中，中药提取物的制备方法，包括如下步骤：S101：将所有原料组分放入乙醇水溶液中，浸泡后加热，然后过滤，分别收集滤液和滤渣；S102：将滤渣进行回流提取，然后过滤，收集滤液；S103：将S101收集的滤液和S102收集的滤液合并，然后进行减压蒸发浓缩，得到浓缩液；S104：将浓缩液干燥至恒重，得到中药提取物。需要说明的是，本发明采用的乙醇均为食品级，而不包括工业型酒精。

在本发明的进一步实施方式中，S101中，乙醇水溶液的质量与所有原料组分的总质量的比值为(15～20):1，乙醇水溶液的体积分数为40％～50％；浸泡的时间为8～10h；加热的温度为85～95℃，加热的时间为80～100min。

在本发明的进一步实施方式中，S102中，回流提取中，提取液为体积分数50％～60％的乙醇水溶液，提取液的体积与滤渣的质量的比值为(10～20)mL:1g。

在本发明的进一步实施方式中，S103中，减压蒸发浓缩的温度为40～50℃，减压蒸发浓缩的压强为65～70mmHg，浓缩液的波美度为1.2～1.3。

在本发明的进一步实施方式中，S104中，干燥为喷雾干燥，其中：进风温度为100～120℃，出风温度为50～60℃，进料速率为10～20mL/min。

第二方面，本发明提供了具有益智助长功效的组合物的制备方法，包括如下步骤：S1：将肉、香菇、山楂、芹菜、苦瓜、红枣、生姜和胡萝卜切碎，然后和茴香、桂皮、辣椒、大蒜混合均匀，然后放在加热装置中加热；S2：将其他原料组分粉碎，然后和S1得到的产物混合均匀，封装灭菌，得到组合物。

在本发明的进一步实施方式中，S1中，加热装置的温度调节包括：从20～30℃以2～5℃/min的升温速率降至55～60℃，保温60～70min；然后以1.5～2.5℃/min的升温速率升至120～140℃，保温30～40min；接着以1～2℃/min的降温速率降至20～30℃。

需要说明的是，本发明制备得到的具有益智助长功效的组合物的食用方法优选为：每次食用50～100g，每天食用2次(早上、中午于饭前各食用一次)，少年儿童食用具有显著的益智助长和保健的效果，中老年人群食用具有较好的益智和保健效果。