[发明专利]食品储藏盒以及食品存藏装置

说明书

本申请是申请日为2013年08月28日、申请号为201380053723.1、发明名称为“包括紫外线照明的存储系统”的发明专利申请的分案申请。

技术领域

本公开内容一般而言涉及紫外辐射，并且更具体而言，涉及利用例如处于目标波长范围的紫外辐射对区域中所存储的物品，诸如位于冷藏单元的存储区域中的食品进行保存、消毒等的解决方案。

背景技术

卫生和生物物品，诸如食物，的可靠和卫生存储是主要问题。例如，该问题在整个食品行业中都存在，例如，制造商、零售商、餐馆以及在每个家庭，并且对餐饮服务场所尤其显著，其中食物质量控制的相关问题也很显著。除了在容易获得电力的固定位置(例如，冰箱)的食物存储和质量控制，适当的食物存储和质量控制在不受限制的电力和/或稳定的存储设备，诸如冰箱，不可用的情形下也是重要的，诸如野餐、露营、流动食品亭、款待或战场吃饭地点、搜救，等等。除了食物，其它被存储的物品也需要卫生的存储。例如，医疗和化学设备、建筑木材等也需要在生物安全的环境中存储。由于环境温度显著影响细菌活性，因此对环境温度的有效控制对于确保各种物品的可靠卫生存储是重要的工具。

新鲜的食物产品可以利用紫外光作为杀菌介质进行处理，以减少食物滋生的微生物负载(microbial load)。水被利用紫外光处理一段时间，以提供安全的饮用水。能够通过系统被泵送的水果和蔬菜产品一般都非常适合通过紫外光处理，以减少微生物负载。如今，这些产品中大部分都被巴氏灭菌，以获得微生物安全和营养的产品。但是，由于温度和处理时间，巴氏灭菌会改变此类产品的口感和风味。来自不同来源的果汁可以通过暴露给不同剂量的紫外光被处理。另一方面，除其它的之外，诸如暴露时间、水果产品类型、果汁颜色和果汁成分之类的变量需要被研究，以获得具有减少的微生物负载、增加的保质期以及适当的感官和营养特性的水果产品。对于除液体之外的食物产品，通过应用紫外光作为杀菌介质来臧少微生物负载也被研究。而且，紫外线技术可以是液体巴氏灭菌的资源，或者，代替热处理或应用抗菌化合物，作为备选技术给固态食物杀菌。

一般而言，紫外(UV)光被归类为三个波长范围：从大约200纳米(nm)到大约280nm的UV-C；从大约280nm到大约315nm的UV-B；以及从大约315nm到大约400nm的UV-A。一般而言，紫外光，并且特别地，UV-C光，是“有杀菌力的”，即，它使细菌、病毒和其它病原体的DNA失去活性，并且因此破坏它们繁殖并造成疾病的能力。这有效地导致微生物的灭菌。具体而言，通过在DNA中的某些相邻碱基(base)之间形成共价键，UV-C光对微生物的核酸造成破坏。这些键的形成防止DNA被“拉开”(unzip)用于复制，并且生物既不能为生命过程产生分子要素，也不能复制。实际上，当生物不能产生这些要素分子或者不能复制时，它就死亡。具有大约在大约250至大约280nm之间波长的UV光提供最高的杀菌效果。虽然对UV光的易感性变化，但是暴露于大约20至大约34毫瓦-秒/cm²的UV能量就足以使大约99％的病原体失去活性。

已经设法使用各种方法来使用紫外光给隔室，诸如冰箱中的隔室，消毒。例如，一种方案提供利用冰箱的标准电路系统的多个小的低电流UV光来给UV光源供电。另一种方案使用安装在冰箱顶部部分的UV灯和整个内部的反射衬里在整个隔室中反射UV辐射。另一种方案提供具有附连到冰箱内部侧壁的单个UV源的UV系统把光辐射到整个隔室，或者作为备选，向有限的隔室提供UV暴露。还有另一种方案建议用于冰箱的内部隔室的空气净化器，该空气净化器利用UV过滤器减少再循环的空气中的病原体。还有另一种方案为冰箱提供UV光辐射部件，以便根除来自其中所容纳的存储容器的低等级光，以促进食物的新鲜度。

发明内容

虽然冰箱被广泛用来维持存储在其中的食物的新鲜程度，并且已经提出了几种结合冰箱使用UV光设备的万案，但是发明人认识到，这些方案无法通过使用能够发射不同波长和/或强度，例如特定波长和/或强度的UV辐射的UV源，诸如UV发光二极管来适当地解决食物存储寿命的延长、消毒、乙烯分解等。