[发明专利]一种休闲葛根花茶的加工方法

权利要求书

1.一种休闲葛根花茶的加工方法，其特征在于它是由下述步骤组成：

1）、将新鲜葛根清洗去杂，按照根茎粗细进行筛分，冰水浸泡1-2.5小时，切片；

2）、将步骤1所得葛根切片浸入护色液，室温下浸泡30-50分钟；

3）、将15-18份紫苏籽、30-35份紫苏叶、25-30份百合、12-15份玫瑰、30-35份柠檬草混合粉碎，过20-40目筛，加入3-5倍量70-95%乙醇溶液，45-50℃回流提取50-60分钟，回收乙醇并收集提取液，反复提取2-3次，合并提取液，再将剩余固体物进行酶解，灭酶后干燥，细粉碎过100-120目筛，得花茶粉；

4）、将步骤2所得葛根片淋洗1-2次，沥干水，取20-25%步骤3所得浓缩提取液均匀喷洒，于45-50℃浸制3-5小时；

5）、将步骤3所得葛根片在质量分数为4.0-5.0%、温度为60-65℃的蜂蜜液中恒温浸糖50-60min，均匀裹上步骤3所得花茶粉，干燥至表面凝固，再于125-130℃焙烤33-36min，冷却，干燥密封保存。

2.根据权利要求1所述的一种休闲葛根花茶的加工方法，其特征在于步骤1）切片过程为：斜角切成厚度5-8mm，长宽2-3cm大小的茶片。

3.根据权利要求1所述的一种休闲葛根花茶的加工方法，其特征在于步骤2）护色液是由0.5-0.55%柠檬酸、0.2-0.25%焦亚硫酸钠、0.2-0.25茶红素混合而成的蒸馏水溶液。

4.根据权利要求1所述的一种休闲葛根花茶的加工方法，其特征在于步骤3）酶解过程为：将底物水分控制在45-55%，pH调至4.5-5.5，加入0.6-0.65%纤维素酶，40-45℃酶解10-12小时。

5.根据权利要求1所述的一种休闲葛根花茶的加工方法，其特征在于步骤5）花茶粉裹制过程为：先筛上一层花茶粉于洁净托盘，平铺上一层蜜制葛根片，再筛上花茶粉。