[发明专利]一种用于生鲜肉抗氧化的等离子体协同天然辣椒素抗氧化方法

权利要求书

1.一种用于生鲜肉抗氧化的等离子体协同天然辣椒素抗氧化方法，其特征在于，所述方法包括以下几个步骤：

（1）准备好若干待加工的生鲜肉，将生鲜肉组合放置于托盘中，而后将放置好生鲜肉的托盘送至等离子体杀菌消毒箱；

（2）等离子体杀菌消毒箱工作，在箱体内产生等离子体并且产生循环风来对托盘内的生鲜肉开始全方位的循环灭菌消毒；

（3）消毒完毕后，在托盘的上部设置一个夹板将生鲜肉夹于托盘和夹板之间，并将托盘固定于喷洒箱当中，喷洒箱对托盘当中的肉喷洒含有天然辣椒素的抗氧化液，在此同时，托盘随喷洒箱内的旋转装置360°旋转，保证生鲜肉能够全方位的接收到抗氧化液的喷洒；

（4）将托盘取出，将生鲜肉从托盘中取出并逐份进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种用于生鲜肉抗氧化的等离子体协同天然辣椒素抗氧化方法，其特征在于：步骤（2）中，所述等离子体杀菌消毒箱的灭菌消毒时间为5-7min。

3.根据权利要求1所述的一种用于生鲜肉抗氧化的等离子体协同天然辣椒素抗氧化方法，其特征在于：所述托盘包括四周的连接框及设置于连接框之间的金属丝网。

4.根据权利要求1所述的一种用于生鲜肉抗氧化的等离子体协同天然辣椒素抗氧化方法，其特征在于：步骤（3）中，旋转装置旋转一圈的时间为8-14s。

5.根据权利要求1所述的一种用于生鲜肉抗氧化的等离子体协同天然辣椒素抗氧化方法，其特征在于：步骤（3）中，所述抗氧化液中天然辣椒素的添加量为100-200ppm。

6.根据权利要求1所述的一种用于生鲜肉抗氧化的等离子体协同天然辣椒素抗氧化方法，其特征在于：所述等离子体杀菌消毒箱包括有箱体，所述箱体的一侧面设置有等离子体产生装置，所述等离子体产生装置包括有离心风机及等离子发生器，所述箱体的另外三侧面均设置有辅助风机，所述离心风机及三个辅助风机的朝向均为逆时针或顺时针的同一朝向设置。

7.根据权利要求6所述的一种用于生鲜肉抗氧化的等离子体协同天然辣椒素抗氧化方法，其特征在于：三个所述辅助风机的出风口均和所述箱体的侧墙呈33°-37°的角度倾斜设置。

8.根据权利要求6所述的一种用于生鲜肉抗氧化的等离子体协同天然辣椒素抗氧化方法，其特征在于：所述等离子体产生装置的一侧设置有一出口，所述出口内设置有出风管，所述出风管内设置有一负压风机。