[发明专利]一种孕妇儿童专用调和油及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于营养调和油技术领域，具体涉及一种孕妇儿童专用调和油及其制作方法。

背景技术

优生优育越来越受到国家和每个家庭的重视，孕妇在孕期、儿童在成长期对营养的需求不同于成年人，针对孕妇儿童的营养产品的开发也十分重要，在食用油领域，孕妇儿童对食用油中各种成分的需求也不一样，调整食用油中各成分的含量以适用孕妇儿童十分必要。

亚麻酸也叫α-亚麻酸，是ω-3系多不饱和脂肪酸的母体，人体不能自身合成，只能从自然界摄取是胎婴儿大脑重要组的成物质。现代生命科学研究证实，α-亚麻酸是构成人体细胞的核心物质，母体和胎婴儿在摄入α-亚麻酸之后，在多种酶的作用下，通过肝脏代谢为机体的生命活性因子DHA和EPA，大脑是婴幼儿最主要的发育部位，DHA是大脑和视网膜的重要构成成份，DHA对促进智力及视力的发育至关重要。亚麻酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育。DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，是维持神经系统细胞生长的一种主要元素，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50％。因此，DHA对婴儿智力和视力发育至关重要。花生四烯酸作为一种营养强化剂，AA可以提高智力，增强记忆，改善视力。

现有技术中关于孕妇和儿童的食用调和油的研究也有不少报道，中国CN104719510A公开了一种含DHA和AA的孕妇婴幼儿营养茶油，按照质量份含有以下组分：茶油630份-954份，红花籽油20份-320份，DHA含量为50％的藻油或深海鱼油5份-50份，花生四烯酸5份-15份。CN105851262A公开了一种母婴用山茶油，由下述重量份的原料组成：山茶油650-850份、藻油10-30份、花生四烯酸5-15份、紫苏油20-50份、类胡萝卜素0.05-0.5份。然而，上述调和油的营养成分在配比上还存在不少缺陷，如α-亚麻酸的含量偏低，使用动物油脂等，还有待改进。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养成分适宜孕妇和儿童使用的专用调和油及其制备方法。

为解决上述问题，本发明采用的技术方案为：

一种孕妇儿童专用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：红花籽油15-35％，玉米油10-25％，紫苏油10-30％，美藤果油10-20％，葵花籽油15-25％，水解植物蛋白1-2％，原花青素3-6％，花生四烯酸3-8％；所述成品调和油中亚油酸含量约为65-75％，α-亚麻酸的含量约为20-25％，油酸含量约为5-15％。

优选的，所述调和油由下列质量配比的原料制成：红花籽油20％，玉米油15％，紫苏油20％，美藤果油15％，葵花籽油20％，水解植物蛋白1％，原花青素4％，花生四烯酸5％。

所述水解植物蛋白为大豆水解蛋白或玉米水解蛋白。

另外，本发明所述孕妇儿童专用调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及水解植物蛋白、原花青素、花生四烯酸加入调和罐内，在真空状态下，维持30℃-40℃并慢速搅拌30min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。

本发明的技术效果为：本发明采用亚油酸含量达到75％的红花籽油、亚油酸含量达到70％的葵花籽油、亚油酸含量达到60％的玉米油，与α-亚麻酸含量达到45％的美藤果油、α-亚麻酸含量达到60％的紫苏油进行一定比例的复配，所得的调和油亚油酸和亚麻酸的比例合适，亚油酸含量约为65-75％，α-亚麻酸的含量更是达到20-25％，十分符合孕妇儿童在孕期和儿童成长期的营养物质需求；另外本发明食用油还添加水解植物蛋白、原花青素和花生四烯酸三种营养成分，进一步丰富了食用油的营养性。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的技术方案做进一步的阐述：

实施例1

一种孕妇儿童专用调和油，所述调和油由下列质量配比的原料制成：红花籽油25％，玉米油15％，紫苏油20％，美藤果油15％，葵花籽油15％，大豆水解植物蛋白2％，原花青素5％，花生四烯酸3％；所述孕妇儿童专用调和油的制备方法，具体步骤为：按比例将各种植物油以及水解植物蛋白、原花青素、花生四烯酸加入调和罐内，在真空状态下，维持350℃并慢速搅拌30min，然后过滤、充氮灌装即得植物调和油成品。经检测，所述成品调和油中亚油酸含量约为68％，α-亚麻酸的含量约为23％。

实施例2