[发明专利]一种适用于豆制品加工的天然防腐剂

权利要求书

1.一种适用于豆制品加工的天然防腐剂，其特征在于，按照质量百分比计含有以下成分：大蒜提取物25-35%、丁香提取物15-20%、尤加利提取物13-17%、薄荷提取物10-12%、剩余为茶树提取物。

2.如权利要求1所述一种适用于豆制品加工的天然防腐剂，其特征在于，所述大蒜提取物的提取方法为：

（1）选择新鲜的大蒜，在质量浓度为0.5-1.0%的氢氧化钠溶液和质量浓度为1-2%的碳酸钠中浸渍3-5分钟，处理后立即放到清水里冲洗干净，除去外皮，在55-65℃下烘干至含水量为40-50%；

（2）将烘干后的大蒜捣碎，加入酒精度为50-55度的蒸馏酒，加入量以没过大蒜汁液为准，密封下浸泡12-18小时，连续搅拌10-15分钟后进行过滤，除去蒜渣，将得到的过滤液使用旋转蒸发仪蒸发得到不含酒精成分的大蒜提取液；

（3）将得到的大蒜提取液经过减压浓缩除去多余的水分，得到含有大蒜素浓度为0.08-0.10g/100ml的大蒜提取物，提取比例为480-500：1。

3.如权利要求1所述一种适用于豆制品加工的天然防腐剂，其特征在于，所述丁香提取物、尤加利提取物、薄荷提取物、茶树提取物的提取方法为：将原料粉碎成粉末，进行超临界二氧化碳法萃取，分离得到固态萃取物和液态萃取物，在固态萃取物中加入是其重量15-20倍的纯净水，加热至90-100℃，保温搅拌1-2小时，用10-16目筛分离得水溶提取液，将液态萃取物及水溶提取液混合均匀进行加压浓缩即可。

4.如权利要求2所述一种适用于豆制品加工的天然防腐剂，其特征在于，步骤（3）中减压浓缩的压力为0.2-0.4KPa。