[发明专利]一种北虫草运动保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及北虫草深加工技术领域，尤其涉及一种北虫草运动保健饮料及其制备方法。

背景技术

现在市场销售的众多饮料，其工艺配方简单，都是加入调味剂、增稠剂、防腐剂等原料配制而成，虽具有解渴、降温的功能，但普遍存在缺乏保健功能、添加剂用量超标、配方搭配不合理等缺陷，特别是生产商注重饮料的口感而不注重保健作用，不能真正满足消费者人体养生的需求。

北虫草是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。北虫草子实体是北虫草的主要药用部分，是主要的有效发挥药效的部分。以北虫草子实体为原料的保健食品、饮料不断的被开发并投放入市场。

大枣，可增加肌肉收缩力和增强体力、保护肝脏，使血清蛋白和总蛋白增高，还具有抗过敏作用，故大枣有补脾胃、养血安神、延年益寿之功效。

单一的北虫草饮料营养成分不够全面，其保健功能不能得到充分的发挥，将北虫草和大枣中的营养成分融合为一体，进一步提升其保健功能的运动型饮料还未见报道。

发明内容

本发明的目的在于避免上述现有技术的不足，提供一种不仅可以解渴，而且能迅速恢复体力的适合运动员、重体力劳动者、脑力劳动者和易疲劳人群的北虫草运动保健饮料及其制备方法。

本发明的目的可通过以下技术方案实现：

一种北虫草运动保健饮料，包括如下重量份的原料：北虫草子实体25～30份，大枣20～25份，蜂蜜40～50份，砂糖50～60份，苹果酸15～20份，水300～400份。

上述一种北虫草运动保健饮料，所述蜂蜜为洋槐蜜。

上述一种北虫草运动保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)粉碎、脱脂

按原料配比称重，将北虫草子实体和大枣混合，粉碎，过40目筛，石油醚脱脂1h，得到混合粉；

(2)提取

按原料配比将步骤(1)中得到的混合粉与水混合，加入4.5g的纤维素酶，在500W功率下超声处理15分钟后，在70℃恒温水浴加热3h，得到提取液；

(3)过滤

将步骤(2)中得到的提取液冷却至40～50℃，趁热过滤，得到滤液；

(4)配液

按原料配比将蜂蜜、砂糖、苹果酸与步骤(3)中得到的滤液混合均匀；

(5)灭菌

将步骤(4)中混合后的溶液灭菌处理，即得北虫草运动保健饮料。

本发明的优点在于：

1.本发明将有益于人体健康的北虫草和大枣两大保健组分融合在一起，进一步提升了其保健功效，制成一种复合型北虫草运动保健饮料，属于非酒精饮料，其含有有益于人体健康养生的虫草素、虫草酸、氨基酸、维生素及多种微量元素等物质，营养含量丰富，有抗疲劳、提高免疫力、护肝、防癌的功效。

2.本发明成分中的蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力，还具有舒张血管、降低血压、防止血管硬化等作用，将其加入本发明饮料中，更增加了饮料的保健功效。

3.本发明北虫草运动保健饮料的成分天然，不含调味剂、增稠剂、防腐剂等化学成分，绿色安全。

4.本发明提供了一种设备投资省、制备工艺简单、生产成本较低的复合型北虫草运动保健饮料的制备方法。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明。

实施例1：

一种北虫草运动保健饮料，包括如下重量份的原料：北虫草子实体25g，大枣20g，洋槐蜜40g，砂糖50g，苹果酸15g，水300g。

上述北虫草运动保健饮料的制备方法，包括以下步骤：

1.粉碎、脱脂

将北虫草子实体25g、大枣20g混合，粉碎，过40目筛，石油醚脱脂1h，得到混合粉；

2.提取

将步骤1中得到的混合粉与300g水混合，加入4.5g的纤维素酶，在500W功率下超声处理15分钟后，在70℃恒温水浴加热3h，得到提取液；

3.过滤

将步骤2中得到的提取液冷却至40～50℃，趁热保持温度在40～50℃过滤，得到滤液；