[发明专利]一种铁板烧料理台

说明书

技术领域

本发明涉及厨房设备领域，更具体地说，它涉及一种铁板烧料理台。

背景技术

铁板烧，是一种菜的吃法。使用到的设备包括有铁板烧料理台，通常先将铁板烧热，然后在铁板上倒上食用油，烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就可吃，因此烹调快速方便，同时这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道，因此具有广阔的就餐市场。

然而食材在铁板上的烹调需要使用食用油，而铁板是平的，因此食用油倒上后会平摊开来，为了方便厨师后期对食材的加工，通常会倒入多些食用油避免因油不够而使食材直接接触铁板发生焦化，也就是老话常说的“油多不坏菜”，因此铁板烧烧制的菜品相对含油量偏高，并且肉类也会在烹调过程中出油，因此食材成熟后会含有大量的油脂。然而现今大家都有意识到，油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题，常吃过于油腻的食物包括过油的菜肴，会使消化这些油类的必须物质胰液和胆汁的分泌量增加，从而加重了胰腺和胆囊的负担，而容易导致胰腺炎和胆囊炎。另外，蔬菜外面包裹的油脂过多，在消化道中消化液必须冲破这种油腊后才能消化蔬菜。这样消化液不利于发挥正常功能，也不利于蔬菜中营养成分的吸收，甚至油太多还会引起腹泻，因此铁板烧烧制的菜肴油腻了或油脂过多会不利于人体健康，然而现有的铁板烧料理台并没有供烧好的菜滤油的装置，因此铁板烧料理台的结构有待改进。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种具有滤油功能的铁板烧料理台。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种铁板烧料理台，包括机壳，所述机壳的上端面嵌设有料理铁板，所述机壳内设有用于加热料理铁板的加热装置，所述加热装置位于料理铁板的下方，并且靠近料理铁板的中心，所述料理铁板上开设有滤槽，所述滤槽的横截面呈矩形结构设置，所述滤槽沿料理铁板的厚度方向贯穿设置，所述滤槽设有多条且均匀分布；所述滤槽位于料理铁板的边角处，所述料理铁板的下方设有集油槽，所述集油槽的上端面与料理铁板的底面贴合，并且集油槽与料理铁板贴合后内部合围形成有能够承接油脂的蓄油腔，所述滤槽位于蓄油腔的上方并且与其导通。

本发明进一步设置为：所述机壳的外侧壁上设置有用于将蓄油腔内的空气抽到机壳外侧的散热装置，所述集油槽的一外侧面与机壳的内壁抵触贴合，所述机壳的侧壁上设置有贯通至蓄油腔的通风孔；所述散热装置包括有设置于机壳上安装架，和设置于安装架上的电机，以及设置于电机输出端上的风轮，所述风轮位于通风孔的出风口处，电机带动风轮转动的过程中能够将蓄油腔内的空气抽到机壳外侧。

本发明进一步设置为：所述风轮朝向蓄油腔一端的端面设置有用于导风的扇页，所述扇页设置有若干个，并且以风轮的中心轴向为圆心阵列成环形，相邻的两个扇页之间具有间隙，所述风轮的周向外侧壁上设置有与扇页对应设置的排风口，所述排风口位于相邻的两个扇页之间，并且与相邻的两个扇页之间的间隙连通；所述排风口与相邻的两个扇页之间的间隙处形成能使由蓄油腔内侧排出到机壳外侧的气流弯折流动的通风道，所述风轮在电机的带动下使扇页转动时产生的风沿着通风道将蓄油腔内的热量排到机壳外。

本发明进一步设置为：所述风轮的中心处设置有用于与电机的输出端连接的联接座，所述联接座设置有用于供电机的转轴插接的联接孔，所述联接孔与风轮同轴设置，所述联接座与电机的输出端固定连接。

本发明进一步设置为：所述集油槽的上端面与料理铁板固定连接，所述集油槽的一外侧面与机壳的内壁固定连接，所述集油槽的底部设置有排油管，所述排油管与蓄油腔导通，所述排油管上设置有开关阀。

综上所述，本发明具有以下有益效果：通过在料理铁板上开设具有滤油功能的滤槽，可将铁板烧烧制的菜肴滑移到滤槽上方，菜肴中多余的油脂便从滤槽中过滤出去，因此大大减少了菜肴成品中的含油量，有利于人体健康。

附图说明

图1为铁板烧料理台的立体结构示意视图；

图2为集油槽与散热装置处的局部剖视图；

图3为风轮的立体结构示意图（扇页一侧）；

图4为风轮的立体结构示意图（联接座一侧）。

附图标记：1、机壳；11、通风孔；2、料理铁板；21、滤槽；3、集油槽；31、蓄油腔；32、排油管；33、开关阀；4、散热装置；41、安装架；42、电机；43、风轮；431、扇页；432、排风口；433、通风道；434、联接座；4341、联接孔。

具体实施方式