[发明专利]一种杨梅/紫苏叶复合保健花生酱及其制备方法

权利要求书

1.一种杨梅/紫苏叶复合保健花生酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：花生酱40-60份、杨梅15-30份、紫苏叶5-10份、黄桃3-5份、李子3-5份、芝麻油2-3份、藤椒油0.1-0.2份、果酒4-6份、牛奶4-6份、抹茶1-1.5份、白砂糖4-6份、盐2-5份。

2.根据权利要求1所述的杨梅/紫苏叶复合保健花生酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：花生酱50份、杨梅22份、紫苏叶8份、黄桃4份、李子4份、芝麻油2.5份、藤椒油0.15份、果酒5份、牛奶5份、抹茶1份、白砂糖5份、盐3份。

3.根据权利要求1所述的杨梅/紫苏叶复合保健花生酱，其特征在于，所述果酒为葡萄酒、石榴酒、山楂酒、桑葚酒、柑桔酒中的一种。

4.根据权利要求1所述的杨梅/紫苏叶复合保健花生酱，其特征在于，所述果酒为山楂酒或桑葚酒。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的杨梅/紫苏叶复合保健花生酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将新鲜杨梅洗净，将杨梅果肉切开去核，然后将杨梅肉打搅成杨梅汁；将紫苏叶洗净打搅成浆，过滤，得紫苏叶汁；将黄桃、李子洗净，去除果皮和核，分别切成碎丁；

(2)将杨梅汁、紫苏叶汁、果酒、抹茶、白砂糖、盐加入至花生酱中，边搅拌边小火熬制15-18min，加入黄桃碎丁、李子碎丁，边搅拌边小火熬制5-8min后，加入牛奶、芝麻油、藤椒油，继续边搅拌边小火熬制3-4min，得复合保健花生酱。

6.根据权利要求1所述的杨梅/紫苏叶复合保健花生酱的制备方法，其特征在于，还包括将所得复合保健花生酱趁热装入包装容器中，再于100℃下灭菌15min。