[发明专利]一种富硒蝉花虫草、其培养方法及应用

说明书

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种富硒蝉花虫草、其培养方法及应用。

背景技术

蝉花，又名虫花、蝉草、蝉茸等，是蝉棒束孢(亦称蝉拟青霉)寄生在某些蝉若虫上形成的菌虫复合体；是真菌界、子囊菌门、粪壳菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属真菌，为中国名贵传统中药材；主要分布于安徽、云南、福建、浙江、江西、四川等地。蝉花的许多活性和营养成分与冬虫夏草类似，有些成分的含量甚至高于冬虫夏草。而且是目前已有报道的500余种虫草菌中极少数可以大规模培养的虫草之一。与冬虫夏草一样，蝉花能滋补人体，具有多种药理功能，是冬虫夏草的理想替代品。人工培养的蝉花的蛋白质、氨基酸、必须氨基酸、微量元素钾和镁的含量均超过冬虫夏草和蛹虫草。多糖作为其主要的一种功效成分，具有多种药理活性。研究表明，蝉花多糖具有免疫调节、抑制肿瘤、抗病毒、抗疲劳、抗应激作用、镇静催眠作用、滋补强壮作用、解热镇痛作用、改善肾功能、促进造血系统功能、提升营养状况等作用。

现代流行病学调查证实，缺硒可导致许多疾病的发生。目前已知的与缺硒有关的人类疾病有40多种，包括癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病、高血压、性功能减退等，近年来研究发现艾滋病人的血硒含量低于正常人体血硒含量。中国营养学会推荐国人每日从饮食中摄取的硒为50-250微克之间，世界卫生组织推荐的人体每日硒摄入量为400微克。我国是一个贫硒国，72％的地区处于土壤贫硒带。国人每日正常硒摄入量仅为17-32微克之间，最低在8微克以下，按此标准，国人硒的摄入量不足，长此以往，对人体健康会造成不利影响，因此，补硒对于维持缺硒人群健康十分重要。以往补硒采用直接补充无机硒的方法，无机硒(主要是亚硒酸钠)吸收不稳定，而且安全量不易把握，易造成中毒，有机补硒的方法逐步成为人们补硒的重要途径。近年来，随着人们对硒的作用及食品安全的深入认识，通过食用富含有机硒的食品补硒成为人体补硒的重要形式，但目前能够提供稳定有机硒含量的食品非常少，很难达到定量补硒的目的。研究证明：大部分粮食、蔬菜等农作物对硒元素的吸收是有限的，甚至是不能吸收，而真菌对硒元素的吸收别比较好。

发明内容

本发明的目的是解决上述现有技术的不足，提供一种富硒蝉花虫草、其培养方法及应用。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种富硒蝉花虫草的培养方法，包括以下步骤：

(1)在培养基上进行蝉花虫草菌种的活化培养；

(2)制备含硒酸盐的液体培养基，将活化后的蝉花虫草菌种进行发酵培养；

(3)制备子实体富硒培养基，培养富硒蝉花虫草孢梗束；

(4)采收后的富硒蝉花虫草在45℃以下烘干或冷冻干燥，使其含水量控制在8％以下后储存。

优选地，步骤(1)所述的培养基为PDA培养基，培养温度为20～25℃，培养时间为15～20天。

优选地，步骤(2)所述的液体培养基的配方为：每1000mL水中含马铃薯200g、蔗糖20g、磷酸二氢钾0.3g、硫酸镁0.15g、硒酸盐20mg。

优选地，步骤(2)所述的发酵培养包括以下步骤：

(21)选取步骤(1)活化后产孢良好的蝉花虫草菌种，用灭菌的蒸馏水配制成孢子悬浮液；

(22)将含硒酸盐的液体培养基灭菌、分装，每200～250mL液体培养基接种5～10mL孢子悬浮液，置于130～160r/min、20～25℃条件下的振荡培养箱中培养36～56小时；

(23)在种子罐中装入罐体2/3体积的含硒酸盐液体培养基和食用消泡剂，灭菌后冷却至20～25℃，接入200～250mL步骤(22)培养后的菌种，在培养温度为25±1℃，通气量为1.0～1.5vvm的条件下培养36～48小时；

(24)在发酵罐中装入罐体2/3体积的含硒酸盐液体培养基和食用消泡剂，灭菌后冷却至20～25℃，将种子罐中培养好的菌种通过已灭菌的移种管道转入到发酵罐中，培养温度为25±1℃，通气量为1.0～1.5vvm，经36～48小时通气培养，达到对数生长期后备用。

优选地，步骤(3)所述的子实体富硒培养基采用小麦固体培养基，包括小麦和培养液；小麦的添加量为使灭菌前小麦在容器内的厚度达到1.5～2cm，培养液的量为使小麦吸收培养液且灭菌后厚度达到2～3cm。

优选地，所述培养液为：蝉蛹粉50g/L、硒酸盐50～100mg/L、KH₂PO₄ 0.5g/L、MgSO₄0.3g/L的水溶液。