[发明专利]一种蛹虫草的真空冷冻干燥方法

权利要求书

1.一种蛹虫草的真空冷冻干燥方法，其特征是：

包括以下步骤：

(1)新鲜蛹虫草预处理

将新鲜的人工栽培蛹虫草从培养箱中取出，切除根部，除去杂质，避免破坏实体完整性；

(2)蛹虫草浸液的制备

将葡萄糖和柠檬酸加入水中配制蛹虫草浸液，所述葡萄糖与水的质量比为1:100～3:100，柠檬酸与水的质量比为0.1:100～0.3:100；

(3)蛹虫草真空冷冻干燥处理

将蛹虫草在蛹虫草浸液中浸泡5分钟～10分钟，固型，滤水后平铺于物料板中；启动设备，开启冻干仓制冷，把装有处理后蛹虫草的物料板装入物料箱内；物料预冷温度达到-40℃～-50℃时，保持2.0小时～2.5小时；抽真空，当真空压力降至50Pa以下，开始升温，并继续抽真空，设备运行18小时以上，物料仓温度为32℃后，关闭设备，取出干燥后的蛹虫草，装密封袋中避光保存。

2.根据权利要求1所述的蛹虫草的真空冷冻干燥方法，其特征是：升温时，升华干燥温度为-40℃至-30℃，共熔点为-28.5℃。

3.根据权利要求1所述的蛹虫草的真空冷冻干燥方法，其特征是：真空压力降至50Pa～40Pa，开始升温。

4.根据权利要求1所述的蛹虫草的真空冷冻干燥方法，其特征是：物料仓温度为32℃，真空度为10Pa～12Pa。

5.根据权利要求1所述的蛹虫草的真空冷冻干燥方法，其特征是：设备运行18小时～20小时，物料仓温度升温至32℃。

6.根据权利要求1所述的蛹虫草的真空冷冻干燥方法，其特征是：所述蛹虫草浸液为35g葡萄糖、4g柠檬酸和2000mL水配制的混合溶液。

7.根据权利要求1所述的蛹虫草的真空冷冻干燥方法，其特征是：干燥后的蛹虫草含水率为3.5％～4.0％。