[发明专利]一种恢复原发性高血压患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于肠道菌群平衡领域，特别涉及一种恢复原发性高血压患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。

背景技术

心脑血管疾病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人，每年近300万人死于心脑血管疾病，占我国每年总死亡病因的51％。而原发性高血压是心脑血管疾病最主要的危险因素，因此对于原发性高血压疾病的治疗刻不容缓。膳食中瘦肉富含左旋肉碱和三甲胺(TMA)，左旋肉碱和TMA在肠道中会被某些微生物代谢生成氧化三甲胺(TMAO)，而TMAO可导致动脉粥样硬化。因此肠道菌群的结构与血液中TMAO浓度和饮食状况有密切关系。在动物实验中，补充左旋肉碱于小鼠的慢性膳食中，改变了肠道微生物的组成成分，导致了TMA和TMAO含量的增加，从而增加了发生动脉粥样硬化的几率。另一研究发现肠道菌群可以代谢磷脂类和胆碱类产生胆碱、TMAO和甜菜碱，而这些代谢产物能够引发动脉粥样硬化。由上述的研究发现，肠道菌群的组成对原发性高血压引起的心脑血管疾病的发生有重要作用。

但现有技术中尚无一种可通过改善原发性高血压患者肠道菌群平衡来改善或预防原发性高血压的食品。

发明内容

为了克服上述不足，本发明提供一种恢复原发性高血压患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法。该速食粥可通过调节原发性高血压的肠道菌群分布情况来有效改善患者的健康状况，同时，对于普通人，若长期饮用，也具有较好的预防原发性高血压的功效。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种恢复原发性高血压患者肠道菌群平衡的速食粥，由如下重量份的原料组成，香菇5-10份、决明子5-10份、芹菜5-10份、茯苓5-10份、灵芝2.5-5份、蒲公英2.5-5份、灰树花2.5-5份、猴头菇2.5-5份、蛹虫草2.5-5份、姬松茸2.4-6份、香菇粗纤维35-50份、麦麸35-50份、玉米75-100份。

优选的，由如下重量份的原料组成，香菇5-7.5份、决明子5-7.5份、芹菜5-7.5份、茯苓5-7.5份、灵芝2.5-3.5份、蒲公英2.5-3.5份、灰树花2.5-3.5份、猴头菇2.5-3.5份、蛹虫草2.5-3.5份、姬松茸2.4-4.8份、香菇粗纤维35-45份、麦麸35-45份、玉米75-85份。

优选的，由如下重量份的原料组成，香菇7.5-10份、决明子7.5-10份、芹菜7.5-10份、茯苓7.5-10份、灵芝3.5-5份、蒲公英3.5-5份、灰树花3.5-5份、猴头菇3.5-5份、蛹虫草3.5-5份、姬松茸4.8-6份、香菇粗纤维45-50份、麦麸45-50份、玉米85-100份。

优选的，所述香菇、决明子、芹菜、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸的粒径皆达300目以上。

本发明还提供了一种恢复原发性高血压患者肠道菌群平衡的速食粥的制备方法，包括：

对香菇进行水提，收集菌渣，即为香菇粗纤维；

取香菇、决明子、芹菜、茯苓、灵芝、蒲公英、灰树花、猴头菇、蛹虫草、姬松茸干燥、粉碎Ⅰ后与上述的香菇粗纤维、麦麸、玉米、水共混均匀；得混合粉料；

将上述的混合粉料膨化、粉碎Ⅱ、干燥，即得。

优选的，所述水提处理的条件为：于95℃下水浴1小时；1000转/分钟离心脱水。

优选的，所述粉碎Ⅰ为超微粉碎至300目以上。

优选的，所述膨化处理条件为螺杆转速60转/分钟，1-3号加热板工作温度依次为85℃、95℃和130℃。

优选的，所述粉碎Ⅱ为粉碎至20目。

优选的，所述干燥处理为微波干燥。

本发明还提供了上述的速食粥在制备适用于原发性高血压患者食品中的应用。

需要说明的是，在本文中所使用的术语“食品”应做广义的理解，其可以使任何可以被食用的形式，即除了常规的食品形式外，本发明的食品还可以为保健品(有时也被称为功能食品)、饮品等。根据本发明的一些具体示例，本发明的食品可以为速食粥、代餐粉等食品形式。

本发明的有益效果

(1)本发明提供了一种恢复原发性高血压患者肠道菌群平衡的速食粥及其制备方法，该速食粥可通过调节原发性高血压的肠道菌群分布情况来有效改善患者的健康状况，同时，对于普通人，若长期饮用，也具有较好的预防原发性高血压的功效。