[发明专利]一种沱茶的加工方法

权利要求书

1.一种沱茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤，步骤一，采鲜叶；步骤二，摊青；步骤三，热风杀青；步骤四，回潮；步骤五，揉捻；步骤六，炒二青；步骤七，复揉捻；步骤八，解块筛分；步骤九，炒三青；步骤十，回潮；步骤十一，炒干；步骤十二，筛分；步骤十三，拣梗；步骤十四，称量；步骤十五，汽蒸；步骤十六，压制定型；步骤十七，烘焙；步骤十八，包装成品。

2.如权利要求1所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤一中所采鲜叶为中小叶种的茶树品种，采摘标准为一芽二、三叶。

3.如权利要求1或2所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤二中的摊青厚度为10-15mm，时间为2h，每隔半小时通风10min。

4.如权利要求1-3中任一项所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤三中的热风杀青的温度为350-380℃、时间为180-220s，投叶速度为400-500kg/h。

5.如权利要求4所述的沱茶的加工方法，其特征在于：将步骤三中的杀青后需要回潮60-90min。

6.如权利要求1-5中任一项所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤五中的揉捻时间为，轻压10min、中压15min、重压10min、松压10min。

7.如权利要求1-6中任一项所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤六中的炒二青的温度为160-180℃，时间为5-7min，单锅投叶60-80kg。

8.如权利要求1-7中任一项所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤七中的复揉捻时间为，轻压10min、中压20min、重压10min、松压10min。

9.如权利要求1-8中任一项所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤九中的炒三青的温度为140-160℃，投叶量为30kg/锅，时间15-20min。

10.如权利要求1-9中任一项所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤十一中经炒干后的茶叶的含水量为10-12%。

11.如权利要求1-10中任一项所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤十二中的筛分采用4号和10号两层园筛，4号筛面茶经齿切后再过筛直到全部过筛，10号筛下作为副茶处理，10号上、4号下的茶叶全面作为沱茶原料。

12.如权利要求1-11中任一项所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤十五中的汽蒸时间为8-10s。

13.如权利要求1-12中任一项所述的沱茶的加工方法，其特征在于：步骤十七中的烘焙温度为40-45℃，烘焙时间为连续烘焙3-5天。