[发明专利]一种抗氧化的功能性食品

说明书

技术领域

本发明属于功能性食品领域，更具体地，涉及一种抗氧化的功能性食品。

背景技术

抗氧化是指抗氧化自由基的简称，人体因为与外界的持续接触，包括呼吸、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。在正常情况下，人体内的自由基处于不断产生与清除的动态平衡中，但自由基过多或清除过慢，就可以通过对人体内细胞组织的氧化损伤而对生物体产生一系列损害，加速机体的衰老过程并诱发各种疾病。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化成为市场最重要的功能性诉求之一。

功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品，包括：增强人体体质的食品、防止疾病的食品、恢复健康的食品、调节身体节律的食品和延缓衰老的食品。功能性食品的研究与开发在我国尚属新兴学科和领域，是多学科、多领域不断交叉融合的产物，涉及营养学、药学、生理学、预防医学、生物工程、食品科学。

如今，抗氧化产品越来越受广大消费者们的欢迎，抗氧化产品的种类很多，如维生素C、维生素E、多元酚类物质、β-胡萝卜素等等。目前市场上多为单一抗氧化产品，虽有自身的特点，但单一抗氧化产品难以发挥强大完整的抗氧化功效。此外，现有的抗氧化功能的保健食品中多使用葡萄籽提取物与其他抗氧化成分组合。由于葡萄籽提取物与其它提取物的有效成分及作用机理相似，导致其协调作用较弱；或者其他提取物如维生素类的有效成分稳定性较差，不易保存；又或者一些提取物在提取过程不易控制、有效成分含量检测手段复杂，使得生产成本较高。此外，因番茄红素为脂溶性物质，在一般制剂中难以溶解分散，不易于人体吸收。

发明内容

针对现有技术的以上缺陷或改进需求，本发明提供了一种抗氧化的功能性食品，其目的在于经过科学配比，使葡萄籽提取物、蕃茄红素、白果提取物、大蒜提取物、绿茶提取物、雨生红球藻提取物的组合物协同作用、互补互促，从而更加有效地对抗自由基，发挥出更强更完整的抗氧化功效。

需要说明的是，本发明的药物组合物及其用途是本申请的发明人经过艰苦的创造性劳动和优化工作才完成的。

为实现上述目的，按照本发明的一个方面，提供了一种抗氧化的功能性食品，以重量份数计，所述功能性食品的活性成分包括：

葡萄籽提取物20～35份、蕃茄红素20～35份、白果提取物15～30份、大蒜提取物15～30份、绿茶提取物10～25份、雨生红球藻提取物5～20份。

优选地，以重量份数计，所述功能性食品的活性组分包括：

葡萄籽提取物25～30份、蕃茄红素25～30份、白果提取物20～25份、大蒜提取物20～25份、绿茶提取物15～20份、雨生红球藻提取物10～15份。

优选地，所述功能性食品呈胶囊、片剂或冲剂的至少一种形式。

优选地，所述葡萄籽提取物中原花青素含量≥90％、白果提取物中银杏黄酮含量≥20％、绿茶提取物中茶多酚含量≥90％、大蒜提取物中大蒜素含量≥5％、番茄红素中番茄红素含量≥10％、雨生红球藻提取物中虾青素含量≥3％。

优选地，所述功能性食品呈胶囊、片剂或冲剂的至少一种形式。

按照本发明的另一方面，提供了一种抗氧化性的功能性食品的制备方法，包括下列步骤：

(1)将20～35份的葡萄籽提取物、20～35份的蕃茄红素、15～30份的白果提取物、15～30份的大蒜提取物、10～25份的绿茶提取物、5～20份的雨生红球藻提取物的粉状原料投入搅拌机中，搅拌均匀，得到粉状混合物；

(2)将粉状混合物烘干并灭菌；

(3)将烘干并灭菌后的粉状混合物进行粉碎，过60～100目筛，得细粉状的抗氧化的功能性食品。

优选地，所述步骤(2)中烘干并灭菌的方法为：将粉状混合物平铺放入微波干燥器内。

优选地，所述步骤(2)中粉状混合在微波干燥器内平铺的堆积厚度为2～2.5cm。

优选地，所述步骤(2)中粉状混合物的烘干并灭菌的温度为60～80℃，时间为4～10min，粉状混合物烘干后的水分含量小于7％。

优选地，所述步骤(3)后还包括将细粉制作成片状，步骤为：将细粉状的抗氧化的功能性食品加入热熔融态的基质中，混合均匀，冷却后压成片状的抗氧化的功能性食品。

优选地，所述基质包括质量比为(1～10)：(0.2～1.6)的聚乙二醇和硬脂酸。