[发明专利]一种以香菇菌糠为原料的肉牛日粮及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明属于肉牛养殖技术领域，具体涉及一种以香菇菌糠为原料的肉牛日粮及其制备方法和应用。

背景技术

随着国家对环境保护的日益重视，清洁生产、废料无害化处理和循环利用成为了农业可持续发展的必然要求。在食用菌生产方面，我国每年有大量的食用菌栽培废料产生，这些菌糠资源除少量被进一步加工利用外，大部分仍然是随意丢弃、焚烧，不仅占用土地、浪费资源，而且带来霉菌污染和害虫滋生，对环境造成严重污染。同时，食用菌生产过程中，大量的木质素、纤维素被降解，菌体蛋白增加，使得菌糠富含蛋白、多糖和矿物质，有机质含量高，经过妥当的加工处理后，可以作为肥料、饲料、燃料，资源化利用切实可行，对农业资源循环利用和治理环境污染也具有重要意义。

由于菌糠中尚有一定含量的木质纤维，质地粗糙，适口性较差，同时含有菌丝体、蛋白等营养物质，极易腐败变质，不宜直接作为饲料原料利用，必须进行适当处理。现有菌糠饲料化技术主要有物理法、化学法和生物发酵法，其中物理法不能消除杂菌污染，且加工的菌糠适口性较差、消化率低；化学法同样存在适口性较差的问题；生物发酵法可进一步降解粗纤维，改善风味和适口性，提高营养价值，具有较好的应用前景。

在香菇菌糠的饲料化技术方面，生物发酵法研究较少，缺乏发酵微生物选择、发酵工艺、饲料调配等技术，制作的饲料营养价值低、适口性差。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的之一是提供一种以香菇菌糠为原料的肉牛日粮，该肉牛日粮以廉价的香菇菌糠为原料，变废为宝，降低了青贮玉米、农作物秸秆和精料等的用量，有效降低了饲养成本，且该肉牛日粮具有良好的适口性。本发明的目的之二是提供了前述肉牛日粮的制备方法，该制备方法工艺简单，便于推广。本发明的目的之三是提供了前述肉牛日粮的应用，本专利中根据香菇菌糠的特点，对日粮和精料各成分的配比进行适用性调整；同时根据肉牛的生长需求，前期发酵菌糠用量较大，而后期减少发酵菌糠的用量。所述技术方案如下：

一方面，本发明实施例提供了一种以香菇菌糠为原料的肉牛日粮，该肉牛日粮以干物质计，按如下重量份进行配比：发酵菌糠25-35份、青贮玉米20-25份、农作物秸秆10-15份和精料30-40份。其中，发酵菌糠由香菇菌糠与玉米粉按质量比100:4-5混合后经发酵复合菌液密封发酵20-30天得到，发酵复合菌液的用量为发酵原料重量的1.5-2.5%；发酵复合菌液由枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌和产朊假丝酵母按照菌落数2-4：4-5：3-4的配比，加0.5-2wt%蔗糖溶液配制而成，总菌数≥5000亿个/L。

其中，香菇菌糠为香菇培养产生的固体废弃物，但其含有丰富的有机物和多种矿质元素，其主要成分包括木质素、纤维素、半纤维素，还有粗蛋白、脂肪、维生素等营养物质；且在生产香菇的时候，香菇真菌会分泌活性酶等生物活性物质（包括纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶等）到基质中，以加速基质的分解，导致菌糠中菌群和成分复杂。其中，枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母为好氧菌，增殖后快速消耗氧气，形成无氧环境，有利于厌氧型的植物乳杆菌增殖发酵；上述3种菌为益生菌，枯草芽孢杆菌菌体生长过程中能产生枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素等活性物质，产朊假丝酵母富含B族维生素、蛋白质和活性酶，植物乳杆菌在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，进入体内能抑制有害菌生长，调节肠道微生态平衡，提高饲料消化率，提高抗病力，有利于肉牛的生长发育。我国农业部在2008年《饲料添加剂品种目录》中规定枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、产朊假丝酵母等12种菌可以在动物日粮中直接添加，而不必对其安全性和稳定性进行技术评审。蔗糖溶液有益于菌群发酵，浓度根据菌群特性确定，与总菌数无关。

其中，本实施例中在选择菌糠时，选择菌丝生长旺盛、无杂菌污染、无发霉腐烂的新鲜菌糠，去除包装袋等杂物，人工或粉碎机进行破碎后使用，种菇过程不使用农药。

其中，本实施例中的香菇菌糠的培养基质主要为木屑和麸皮，木屑与麸皮的质量比为68-72:28-32。

其中，本实施例中的农作物秸秆选自花生秸秆、玉米秸或麦秸等；优选为花生秸秆，其次为玉米秸或麦秸。

其中，本实施例中的精料按如下重量份进行配比：玉米粉60-70份、豆粕15-20份、麦麸5-10份、石粉3-5份、磷酸氢钙2-3份、碳酸氢钠2-3份和食盐1份。精料的组成原料为常规精料原料，其配比根据发酵菌糠特点、肉牛饲养阶段而特配。

另一方面，本发明还提供了前述的以香菇菌糠为原料的肉牛日粮的制备方法，该方法包括如下步骤：