[发明专利]一种全自动披萨生产线

说明书

本发明涉及食品制造技术领域，具体的讲是一种全自动披萨生产线，打粉装置的一侧设有和面装置，和面装置旁边设有切段装置，切段装置与搓圆装置相连，搓圆装置采用V型传送带与醒面装置相连，醒面装置的旁边设有压扁装置，压扁装置的出料口采用传送带与配盘发酵装置相连，配盘发酵装置的旁边设有烘烤装置，传送带的上方设有移动轨道，移动轨道上方设有升降电机，移动轨道上架设有圆形打孔针盘，圆形打孔针盘的采用升降杆与升降电机相连，烘烤装置内部设有配料喷洒装置，烘烤装置的一侧采用传送轨道与冷却包装装置相连，本发明更多的采用机械化操作，提升了整个生产线的工作速度与面饼的制作质量，节省了劳动力的使用。

技术领域

本发明涉及食品制造技术领域，具体的讲是一种全自动披萨生产线。

背景技术

披萨的通常做法是用发酵的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。因此其口感取决于面饼与配料的双重效果。

松软的面饼是制作披萨饼的基础，现今生产商制造的披萨饼都是采用大量的人工制作，不仅产生大量的劳动力，而且工作速率也不高。

为此设计一种更加机械化现代化的全自动披萨生产线是十分有必要的。

发明内容

本发明突破了现有技术的难题，设计了一种更加机械化现代化的全自动披萨生产线。

为了达到上述目的，本发明设计了一种全自动披萨生产线，包括打粉装置、和面装置、切段装置、搓圆装置、醒面装置、压扁装置、圆形打孔针盘、烘烤箱和冷却包装装置，其特征在于：打粉装置的一侧设有和面装置，和面装置旁边设有切段装置，切段装置与搓圆装置相连，搓圆装置采用V型传送带与醒面装置相连，醒面装置的旁边设有压扁装置，压扁装置的出料口采用传送带与配盘发酵装置相连，配盘发酵装置的旁边设有烘烤装置，传送带的上方设有移动轨道，移动轨道上方设有升降电机，移动轨道上架设有圆形打孔针盘，圆形打孔针盘的采用升降杆与升降电机相连，烘烤装置内部设有配料喷洒装置，烘烤装置的一侧采用传送轨道与冷却包装装置相连。

所述打粉装置为超声波打粉装置，包括：支架底座、超声波仪、粉笼，支架底座内部套有超声波仪，支架底座的上方固定有粉笼，粉笼的下方与超声波仪的上方相对，超声波仪的一侧采用连接线束与控制柜相连，粉笼的一侧固定开设有出粉管，出粉管与粉笼相连接的位置设有电动控制门，电动控制门采用另一连接线束与控制柜相连，粉笼的上方中央开设有入粉口。

所述和面装置为推车式和面装置，包括：机架、面桶、推车，机架上部分的内部设有电机与和面控制装置，机架上部分的表面设有控制显示屏与按钮，机架上部分的两侧采用扭杆与半扇桶盖相连，所述电机与伸缩杆的一端相连接，伸缩杆的另一端连接有和面爪，所述机架底部的前方采用磁铁吸扣与推车相连，推车的两侧设有承接圆台，推车的正面固定有推拉杆，承接圆台的上方设有面桶，面桶上方设有另一半扇桶盖，另一半扇桶盖上对应伸缩杆的位置开设有贯穿孔。

所述切段装置包括：升降装置，机箱、输送带、切割刀，升降装置的一侧设有机箱，机箱的上方设有面团入口，机箱上方面团入口的两边分别设有面粉存储器一和面粉存储器二，面粉存储器二的旁边设有气缸，气缸的下方与切割刀相连，切割刀位于机箱内部，机箱内部的中央贯穿固定有输送带，机箱内部面团入口的两边分别固定有竖直压辊，竖直压辊的旁边设有面粉喷射管一和面粉喷射管二，面粉喷射管一与面粉存储器一相连，面粉喷射管二与面粉存储器二相连，竖直压辊的下方设有水平推板，水平推板的背部采用推送气缸与机箱内壁相连。

所述搓圆装置包括：搓圆机箱、搓圆控制装置、圆台旋转轴、弧形圆台、弧形护板，搓圆机箱内部设有搓圆控制装置，搓圆机箱一侧的表面设有搓圆控制显示屏，搓圆控制装置的一侧采用电缆与搓圆控制显示屏相连，搓圆控制装置内设有圆台旋转电机，圆台旋转电机与圆台旋转轴的一端相连，圆台旋转轴的另一端贯穿搓圆机箱顶部与弧形圆台相连接，弧形圆台设置在搓圆机箱外顶面，弧形圆台的外侧套设有一圈弧形护板，弧形护板上开设有搓圆面团下料口。

所述V型传送带上设有清洁毛刷和面粉分撒装置。