[发明专利]一种茶叶加工方法

权利要求书

1.一种茶叶加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1：鲜叶采摘：采摘时保持鲜叶完整、新鲜；

S2：鲜叶清洁处理：采摘回来时茶叶本身可能存在杂质，需要对茶叶进行清洁处理；

S3：摊放：将茶叶避光摊放，形成叶层，叶层厚度控制在2~4cm，摊放温度为12~18℃，摊放时间为4~10h；

S4：杀青：采用杀青设备对茶叶进行杀青，杀青温度400~500℃，杀青时间为2~3min；所述杀青设备包括炒锅和支架，所述炒锅位于支架内，所述支架上同轴设置有位置相对的第一转轴和第二转轴，所述第一转轴和第二转轴分别由第一驱动装置和第二驱动装置驱动，所述第一驱动装置和所述第二驱动装置的驱动方向相反；第一转轴和第二转轴上均安装有若干根支杆，每根支杆上均安装有搅动毛刷；所述炒锅内放置有若干个用于装纳茶叶的滚球，所述滚球包括内层、间隙层和外层；所述外层为导热材质且为镂空状，外层分为上半球和下半球，所述上半球与下半球为可拆卸连接；所述内层内安装有吸湿器，所述间隙层位于内层和外层之间，内层外周向安装有若干根位于间隙层的撑杆；

S5：揉捻：杀青后趁热揉捻，使杀青叶卷曲成条；

S6：风选：通过风选，将茶叶筛分成大叶、中叶和小叶三个等级，同时将杀青后遗留的杂质灰尘清除；

S7：关堆发酵：将揉捻后的茶叶装进茶篓，在环境温度为20~25℃下发酵至茶叶透出熟闷香味后即可；

S8：烘干：包括一烘和二烘，一烘时需摊平茶叶形成叶层，叶层厚度为2~4cm，温度为100~130℃，时间为5~7min；二烘时叶层厚度为5~7cm，温度为110~130℃，时间3~5min。

2.根据权利要求1所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述步骤S2中的清洁处理包括低温漂洗、低温喷淋、沥干和冷风风干。

3.根据权利要求2所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述低温漂洗步骤采用纯净水进行漂洗，水温为10~17℃，漂洗时间2~3min。

4.根据权利要求2所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述沥干步骤采用竹篓进行。

5.根据权利要求1所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述步骤S4中的搅动毛刷为硬质搅动毛刷。

6.根据权利要求1所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述步骤S4中炒锅的一侧安装有与第一转轴平行的竖板，所述竖板高于炒锅，竖板顶端固定有向炒锅倾斜的限位毛刷，所述限位毛刷位于翻炒毛刷的运动范围内。

7.根据权利要求1所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述步骤S4中的吸湿器采用吸水树脂制成。

8.根据权利要求7所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述吸湿器的表面加工有若干个凹面。

9.根据权利要求8所述的一种茶叶加工方法，其特征在于：所述吸湿器为可更换式吸湿器。