[发明专利]一种瓜蒌子的加工方法

权利要求书

1.一种瓜蒌子的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）摘取果皮变黄，有白色条纹状的瓜蒌，放置在温度为1-5℃的冷藏室里，室内空气相对湿度为30-40%，用刀在瓜蒌四周均匀开4-6个口，深度可触及瓜瓤，2-3天后，将瓜瓤取出，放入冰块中冰冻20-30分钟，除去瓜瓤，得到瓜蒌子，使用清水冲洗干净，筛除不合格瓜蒌子；

（2）将得到的干净瓜蒌子使用浸泡液浸泡30-40分钟，所用浸泡液按照重量份计由以下成分组成：芦荟液11-13份、黄芪提取液7-9份、白糖4-6份、辣椒红素0.3-0.4份、胡萝卜素0.3-0.5份、番茄红素0.2-0.4份、儿茶素0.1-0.2份、水260-280份，浸泡过程中要不断搅拌，浸泡液温度为30-40℃；

（3）将浸泡过后的瓜蒌子沥干水分，平铺在竹匾中，竹编下方铺满一层厚度为1-2毫米的海盐，瓜蒌子的铺设厚度为4-6毫米，在阳光下晒制5-7天，晒制期间每天将瓜蒌子翻动2-3次，并每天喷洒一次浓度为120-150ppm的苏打水，使瓜蒌子表面均匀沾有苏打水；

（4）将晒制得到的瓜蒌子进一步用烘箱烘干至含水量为2-4%，再用紫外线杀菌灯照射2-4分钟，密封保存，得到瓜蒌子半成品，可加工成各类风味的瓜蒌子产品。

2.根据权利要求1所述的一种瓜蒌子的加工方法，其特征在于，步骤（2）中所述的黄芪提取液提取方法为：将黄芪粉碎至10-15微米，烘干粉碎的黄芪粉末，加入3-5倍体积的石油醚与丙酮的混合液，其中石油醚与丙酮的比例为 1-1.5：1，加热进行回流，得到冷凝液，再用水溶法提取，提取温度为90-110℃，得到提取液进行减压浓缩，再加入体积为浓缩液2-3倍的，浓度为70-80%的无水乙醇即得。

3.根据权利要求1所述的一种瓜蒌子的加工方法，其特征在于，步骤（4）中使用的烘干温度为65-75℃，紫外线杀菌灯的波长为280-315nm。