[发明专利]一种茶叶醇溶蛋白的提取方法

权利要求书

1.一种茶叶醇溶蛋白的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1.原料预处理：茶鲜叶先微波干燥杀青，再烘干，将干燥的茶鲜叶、茶叶或茶渣作为原料进行清洗除杂脱酚，干燥后粉碎备用；

S2.茶蛋白浸提：采用醇提制得茶叶蛋白质提取液；

S3.对茶叶蛋白质提取液进行脱色；

S4.对茶叶蛋白质提取液进行旋蒸浓缩处理；

S5.从步骤S4获得的浓缩液中沉淀出茶蛋白；

S6.将S5中沉淀出的茶蛋白经干燥，即得茶叶醇溶蛋白。

2.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于，步骤S1中原料经沸水浴洗涤，料液比为1:20~1:40(W/V)，去除原料中的灰尘和残留的酚类物质，沥干后干燥。

3.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于，步骤S1中原料粉碎后，过60~100目筛，室温储藏备用。

4.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于，步骤S2中所述浸提具体过程为：向原料中加入5~30倍重量的60~85%(V/V)醇溶液在30~80℃下搅拌浸提1~6h。

5.根据权利要求4所述提取方法，其特征在于，所述醇溶液为乙醇溶液或异丙醇或叔丁醇。

6.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于，步骤S3所述脱色具体操作为：向蛋白质提取液中缓慢加入3~5%的体积比浓度为30%的双氧水溶液，在20~30℃下搅拌混合反应30~120min。

7.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于，步骤S4中所述浓缩过程为采用真空浓缩，温度控制在40~60℃，浓缩至原体积的15~40%。

8.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于，步骤S5中所述沉淀过程为静置1h得蛋白质沉淀。

9.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于，步骤S6所述干燥采取喷雾干燥或真空冷冻干燥。