[发明专利]鲜葛根富硒绿色面条及其制备方法

权利要求书

1.一种鲜葛根富硒绿色面条，其特征在于：按质量份数计算，包括以鲜葛根浆液42-44份，绿色面粉54-57份，食盐0.5-1份，食用碱面0.5-1份，作为制备原料。

2.一种如权利要求1所述的鲜葛根富硒绿色面条的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

1)将鲜葛根放水池里清洗干净，切成小段，倒入自动去皮机的清洗池中，进行二次清洗和去皮；

2)去皮后放进打浆机中打成浆液，进行过滤，即80目过滤、140目过滤、160目过滤，将分离到的淀粉浆液备用。

3)按上述质量份数，将绿色面粉、食盐、食用碱面及鲜葛根浆液在容器中搅拌混合，直至混合均匀，获得混料面团；

4)将混料面团压制成面片，压制时间是15-20min，再将面皮制成新鲜面条；

5)将制成的鲜面条挂杆在烘干房中烘干，烘干房内温度为25℃-30℃，烘干时间是4-5小时，然后剪切、包装，获得成品。