[发明专利]一种海藻全活性物质的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品生物技术及功能保健领域，具体涉及一种海藻全活性物质的制备方法。

背景技术

海藻为藻类植物马尾藻科裂叶马尾藻的嫩藻体。藻体暗褐色，50厘米到1米以上，生长在低潮带岩石上，分布于我国东南沿海。海藻藻种类繁多，如海带、裙带菜、海白菜、紫菜、海石花、龙须 菜、海茸等，海藻产业是一项集海藻经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，且是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展海藻产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径，国内市场潜力巨大。

海藻是一种绿色天然食品，含有丰富的胶原蛋白、不仅含有10多种氨基酸及维生素，多种矿物质，纤维质、海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，多食用海藻有以下几种好处：1.可以补血，2.可以预防肥胖，3.可以降血压，降血脂、降血糖。4.可以抵御心脑血管疾，防中风、降低其致死率和致残率。5.可以提高人体免疫力，抗病毒，防癌抗癌等。6.保护心脏，保肝、解毒。

海藻有显著并且明确的降血脂降血压，以及抗癌，保肝健胃等功效，但目前在高效制备海藻的活性成分的领域的技术上，往往存在海藻活性物质制备不完全，制作工艺繁琐，利用率低等问题。目前，尚未见将海藻采用顺序溶剂（极性从小到大）提取制备活性物质的方法报道，且此方法对大规模工业化的生产具有良好的开发前景。

本发明将海带、裙带菜、海白菜、紫菜、海石花、龙须菜、海茸等海藻提取物和黄茋、枸杞、灵芝、黑木耳、黄秋葵等运用到海藻功能性食品的生产中，制备的既具有海藻特有的风味，又具有一定的保健功效和营养价值，具有良好的开发前景。此发明通过乙醇提取浓缩，水提，酶解技术得到海藻等活性物质。经验证，某些纯化的活性物质的降血脂、降血糖、保肝甚至优于当前公认的降血脂、降血糖、保肝物质。

在目前所公开的海藻全活性物质的相关专利中，在海藻食品降血脂领域中已经有陈千祥，陈凯杰的“一种海藻食品及其制备方法”，申请专利号(201610167733.3) , 该专利没有提及全活性物质的提取，而本发明中所述海藻利用先用85%-95%（v/v）乙醇提取，然后将85%-95%（v/v）乙醇提取剩余物用50%-65%（v/v）乙醇提取，接着将50%-65%（v/v）乙醇提取剩余物水提，最后将水提残渣酶解，以获得海藻全活性物质，具有不会发生副反应、条件温和、环境友好等优点。因此，本发明中通过海藻细粉顺序溶剂（极性从小到大）提取制备海藻活性物质的降血糖活性均未见其它研究报道或专利。

发明内容

本发明的目的在于提供一种海藻全活性物质的制备方法及其产品，以海藻细粉为原料，顺序溶剂（极性从小到大）提取制备海藻全活性物质；根据中医的“君臣佐使”中医理论和现代营养学理论，用所述方法制备的一种或几种提取物与其他具有相同功效的药食同源活性成分复配制备具有增强免疫力、调节血糖、血脂、血压、保肝等功效的功能性食品。

所述的一种海藻全活性物质的制备方法，海藻细粉先用85%-95%（v/v）乙醇提取，然后将85%-95%（v/v）乙醇提取剩余物用50%-65%（v/v）乙醇提取，接着将50%-65%（v/v）乙醇提取剩余物水提，最后将水提残渣酶解，经离心、过滤、减压浓缩、冷冻干燥分别制备海藻85%-95%（v/v）乙醇提取物、海藻50%-65%（v/v）乙醇提取物、海藻水提取物以及酶解物，即：海藻全活性物质。具体包括如下步骤：

A.海藻用粉碎机磨成细粉备用；

B.将制得的海藻细粉先用85%-95%（v/v）乙醇在45-70℃中超声-微波协同萃取或超声辅助提取0.5-3h，过滤获得海藻85%-95%醇提液；

C.将获得的85%-95%（v/v）乙醇提取的海藻剩余物利用50%-65%（v/v）乙醇在45-70℃进行超声-微波协同萃取或超声辅助提取0.5-3h，过滤获得海藻50%-65%（v/v）乙醇提液；

D.再将得到的50%-65%（v/v）乙醇提取的海藻剩余物利用去离子水在70-100℃下进行超声-微波协同萃取或超声辅助提取0.5-3h，过滤获得海藻水提液；

E.最后将获得海藻水提剩余物利用复合蛋白酶在37-65℃进行酶解0.5-3h，过滤以获得海藻的酶解物；

F.所述B-E制备得到的提取液经减压浓缩、干燥后分别制备海藻85%-95%（v/v）乙醇提取、海藻50%-65%（v/v）乙醇提取物、海藻水提取物以及酶解物，即：海藻全活性物质。