[发明专利]保健鱿鱼丝的制备方法在审
| 申请号： | 201710147192.2 | 申请日： | 2017-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN106942655A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 刘辰健 | 申请（专利权）人： | 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L17/00;A23L5/30;A23L33/105 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535008 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 保健 鱿鱼丝 制备 方法 | ||
1.保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
1)将新鲜鱿鱼去头去脏，洗净，切丝，得到鱿鱼丝；
2)将鱿鱼丝加入水中，磁化处理；
3)加入胃蛋白酶进行酶解处理，捞起，沥干水分；
4)中药液浸泡30～100min，清水清洗，蒸熟；
5)微波烘干，包装杀菌，即可。
2.根据权利要求1所述的保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，所加入的水为鱿鱼丝重量的12～18倍。
3.根据权利要求1所述的保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中，在5200～6000高斯下磁化处理4～9min。
4.根据权利要求1所述的保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，酶解处理10～20min。
5.根据权利要求1所述的保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于：所述步骤4)中，中药液由以下重量份的原料制成：三白草30～50份，土荆皮20～40份，水茴香10～18份，荆芥2～8份。
6.根据权利要求5所述的保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于：所述中药液的制备方法为：将全部中药原料混合均匀，加水煎煮2～3次，每次煎煮50～150min，合并煎煮液，过滤即可。
7.根据权利要求6所述的保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于：所述中药液的制备方法中，每次加水量为中药原料重量的9～16倍。
8.根据权利要求6所述的保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于：所述中药液的制备方法中，用膜孔径为0.05um，膜材质为Al2O3的陶瓷微滤膜机组过滤。
9.根据权利要求8所述的保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于：所述中药液的制备方法中，过滤时，操作温度：30～55℃，跨膜压力：0.15～0.20Mpa。
10.根据权利要求1所述的保健鱿鱼丝的制备方法，其特征在于：所述步骤5)中，微波烘干至恒重。
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