[发明专利]一种苦瓜鲜榨真空干燥粉末饮片及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及中草药领域，具体是一种苦瓜鲜榨真空干燥粉末饮 片及其制备工艺。

背景技术

苦瓜，又名凉瓜，锦荔枝、癞葡萄、癞瓜等，是葫芦科植物苦 瓜的果实，性味苦、寒；具有清热解毒，明目的功效，用于中暑发 热，牙痛，泄泻，痢疾，便血；果实含苦瓜甙，是β-谷甾醇-β-D- 葡萄糖甙和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙的等分子混合物。苦瓜的 维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样 硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

现代研究证实，苦瓜还具有抗高血糖、高脂血症和高血压的功 效。

鲜苦瓜为药食同源药物。常用饮片加工方式为：秋后采取，切 片晒干或鲜用。鲜果易变质、染菌，储运不便。干燥饮片体积较大， 有效成分含量较低，卫生学指标差，容易受潮易生霉，质量难以保 证，不利于配方调剂和确保其临床疗效，甚至给患者带来隐形的危 害。

目前，也有将苦瓜进行深加工的方法，主要是通过干燥脱水、 粉碎包装制成苦瓜粉，最大的缺点是高温煮、泡和高温干燥脱水， 使苦瓜的营养成分收到破坏熔损，色泽不够鲜绿，复水性不佳，苦 瓜良好风味变弱，其有效成分的吸收效果收到影响。

制备苦瓜汁的方法也较为常见，主要采用热力杀菌和超高温瞬 时杀菌技术，热力杀菌技术效果稳定，操作简单，设备投资小，但 是杀菌会影响产品品质，如色泽破坏、发生褐变和营养成分破坏等。

现有技术中包括一种苦瓜微粉的加工方法，该方法将苦瓜脱苦、 冷冻后搅拌成汁，再喷雾干燥，粉碎后制备苦瓜微粉。该方法能较 大程度保留苦瓜有效成分，成品稳定性高，但其制备时间较长，工 艺复杂，设备要求高。

现有技术中还包括苦瓜粉及其制备方法，该方法采用鲜榨后真 空冻干制备苦瓜粉，产品复水性好，稳定性高，但冻干设备投入较 高，制备时间较长，生产效率较低。

因此，为了确保苦瓜药材的临床有效、质量稳定，一种新型的 苦瓜饮片及其制备工艺亟待开发。

发明内容

本发明的目的是解决现有技术中，制备出的苦瓜饮片体积大、 苦瓜药材中的极性和非极性有效成分损失多、加工和储运过程中有 效成分丢失和药材品质下降等问题。

为实现本发明目的而采用的技术方案是这样的，一种苦瓜鲜榨 真空干燥粉末饮片的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1)预处理

将市售的新鲜苦瓜去籽、洗净、切片；再将切成段片的苦瓜置 于紫外线环境下进行灭菌，灭菌时间为30～60min；

2)压榨取汁

2.1)将步骤1)中得到的灭菌后的苦瓜置于压榨机中进行压榨， 得到初榨药汁和药渣Ⅰ；

将初榨药汁的0.5％～6％进行留存备用，所述备用的初榨药汁为 药汁A，剩下的初榨药汁为药汁B；

2.2)将步骤2.1)中得到的药渣中加水、搅拌后，置于板框压 滤机中进行压滤，得到药汁C和药渣Ⅱ；

所述加水量为药渣质量的2～5倍，所述搅拌时间为10～30min；

2.3)将步骤2.2)中得到的药渣Ⅱ置于压榨机中进行压榨，得 到药汁D和药渣Ⅲ；

3)混合过滤

将步骤2.1)中得到的药汁B、步骤2.2)中得到的药汁C和步 骤2.3)中得到的药汁D进行混合后，通过60～120目筛进行过滤， 得到苦瓜药汁；

4)浓缩

将步骤3)中得到的苦瓜药汁置于45～75℃条件下进行减压浓 缩，直至得到相对密度为1.02～1.20的浓缩液；

5)干燥制粒

5.1)将步骤4)中得到的浓缩液进行喷雾干燥后，进行粉碎、 过60～100目筛，得到苦瓜喷雾干燥粉；

所述干燥过程中的进风口温度为90～140℃，出风口温度为80～120℃；

5.2)将步骤5.1)中得到的苦瓜喷雾干燥粉和步骤2.1)中得 到的药汁A进行混合后，进行制粒、干燥；

所述干燥过程中的温度为50～80℃，时间为4～8小时；

6)包装

将步骤5.2)中得到的药粒整理后进行真空包装，包装袋上印有 产品信息。

进一步，所述步骤2.2)中的搅拌过程的速率为20～120r/min。

进一步，所述步骤5.2)中制粒干燥后得到的药粒的粒径范围为 150～2000μm。

一种苦瓜鲜榨真空干燥粉末饮片，其特征在于：根据权利要求1 中所述的步骤1)～6)制备出苦瓜鲜榨真空干燥粉末饮片。