[发明专利]一种健脑益智的食疗冲料及其加工方法

权利要求书

1.一种健脑益智的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：10～50份的燕麦、0.05～0.15份的花生、1～9份的核桃、5～15份的黑芝麻、10～20份的红枣、1～9份的山药、0.05～0.15份的紫薯、0.05～0.15份的枸杞、0.05～0.15份的苹果、0.05～0.15份的胡萝卜、0.05～0.15份的玉米、0.05～0.15份的山楂、0.05～0.15份的南瓜子、0.05～0.15份的小米、1～5份的黑米、5～15份的糙米、10～30份的白糖和1～5份的全脂奶粉。

2.根据权利要求1所述的健脑益智的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：20～40份的燕麦、0.07～0.12份的花生、3～7份的核桃、7～13份的黑芝麻、12～18份的红枣、3～7份的山药、0.07～0.12份的紫薯、0.07～0.12份的枸杞、0.07～0.12份的苹果、0.07～0.12份的胡萝卜、0.07～0.12份的玉米、0.07～0.12份的山楂、0.07～0.12份的南瓜子、0.07～0.12份的小米、2～4份的黑米、7～12份的糙米、15～25份的白糖和2～4份的全脂奶粉。

3.根据权利要求1所述的健脾祛湿美白的食疗冲料，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：30份的燕麦、0.1份的花生、5份的核桃、10份的黑芝麻、15份的红枣、5份的山药、0.1份的紫薯、0.1份的枸杞、0.1份的苹果、0.1份的胡萝卜、0.1份的玉米、0.1份的山楂、0.1份的南瓜子、0.1份的小米、3份的黑米、10份的糙米、20份的白糖和3份的全脂奶粉。

4.权利要求1～3任一项所述的食疗冲料的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：原料准备

所述黑芝麻和胡萝卜经除杂、清洗、蒸熟、烘干、粉碎后备用；

所述的黑米和糙米，经除杂、脱皮、清洗、烘干、膨化、粉碎后备用；

所述红枣和枸杞经除杂、清洗、烘烤、粉碎后备用；

所述山药经清洗、烘干、切片后采用麸炒法加工，然后筛去麦麸，晾凉、粉碎后备用；

所述苹果经挑选、去残、盐酸水溶液浸泡、流水清洗、去皮去核、切粒、护色、烘干和粉碎后备用；

所述燕麦经筛选、除杂、脱皮、清洗、离心甩干、灭酶热处理、冷却、切粒、蒸煮、压片、干燥、筛选、烘干、灭菌后冷却至室温备用；

所述玉米经脱皮脱胚、粉碎、去杂、加水、挤压膨化、烘烤、粉碎后备用；

所述核桃取核桃仁，经烘干、粉碎后备用；

所述紫薯经清洗去皮、切块，盐酸水溶液浸泡、流水清洗、烘干、粉碎后备用；

所述南瓜子经除杂、温水浸泡、沸水煮、冷却、去皮、冲洗、烘干、、粉碎后备用；

所述小米经去杂、抛光、粉碎后备用；

所述山楂经除杂、去核、炒制、放凉后备用。

步骤二：将步骤一得到的各原料粉碎为粉状物料，按照比例与白糖和全脂奶粉混合搅拌均匀；

步骤三：将步骤二中搅拌均匀的原料用紫外线灯照射，进行杀菌、消毒，最后真空包装成袋。

5.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述麸炒法的操作方式为，把去皮后的麦麸撒入热锅内，待其冒烟时投入山药片，迅速翻动，用120～150度的中火炒至山药片变为淡棕黄色时，取出，山药片与麦麸的重量比为10：1。

6.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，在所述苹果的加工过程中：

盐酸水溶液浸泡的步骤为将苹果放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3～5分钟；

护色的操作步骤为，将苹果投入重量百分比浓度为0.5％的亚硫酸钠溶液中10-15分钟；

烘干过程中，温度为50～55度，烘干时间5～6小时。

7.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述燕麦用红外线或远红外加热设备进行灭酶热处理并及时强制冷却，通过转筒切粒机将燕麦切成1/2～1/3大小的颗粒，蒸煮保持90℃～100℃温度下蒸煮1小时，蒸煮后的燕麦通过双辊压片机压成薄片，厚度控制在0.3毫米，干燥水分降至10％以下。

8.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述紫薯切块后放入0.5％～1％的盐酸水溶液中浸泡3-5分钟后用流水清洗干净，然后置于烘干机中干制，烘干温度为50～55度，时间5～6小时。