[发明专利]厨房刀具开刃设备及厨房刀具的开刃口方法

权利要求书

1.一种厨房刀具开刃设备，其特征在于：包括有机体、设于机体上的砂轮、驱动砂轮旋转的驱动组件、罩设于砂轮外的防护罩及可调节砂轮角度的角度调节机构，防护罩的一侧设有供厨房刀具进入到砂轮处的打磨开口，机体上位于防护罩内设有与砂轮对应的冷却机构。

2.根据权利要求1所述的厨房刀具开刃设备，其特征在于：所述的冷却机构包括有开设于防护罩内的冷却介质存储腔，防护罩朝向砂轮的端面开设有若干个与冷却介质存储腔导通的出水口，另一端设有进水口。

3.根据权利要求1或2所述的厨房刀具开刃设备，其特征在于：所述的驱动组件包括有驱动砂轮旋转的电机及与电机联动的旋转轴，所述的角度调节机构包括有设于机体内可沿机体摆动的调节板，调节板的横向一侧与机体铰接连接，另一侧设有可与机体之间通过可拆卸连接件锁紧固定，所述的电机固设于该调节板上。

4.根据权利要求1—3任意一项所述的一种厨房刀具的开刃口方法，其特征在于：将厨房刀具放置到防护罩的打磨开口处，通过砂轮对厨房刀具的刃口实施打磨，在其打磨过程中，通过冷却机构对厨房刀具的打磨处实施冷却，在打磨过程中首先采用粗磨，然后采用精磨，最后去除厨房刀具上的毛刺。

5.根据权利要求4所述的一种厨房刀具的开刃口方法，其特征在于：所述的粗磨采用240#树脂砂轮，精磨采用1200#树脂砂轮；所述的毛刺采用牛仔布去除。