[发明专利]白酒酿造自动化打量水装置

说明书

本发明公开了一种白酒酿造自动化打量水装置，包括设置在酒甑盖内的喷水装置和连接喷水装置的输送管，输送管另一端连接有储液装置，所述输送管上串联有动力装置，可直接在蒸馏的酒甑内直接进行打量水处理，无需进行转运，工序简便、结构简单、自动化程度高。

技术领域

本发明涉及一种酿酒装置，尤其是一种白酒酿造自动化打量水装置。

背景技术

打量水是白酒生产过程中控制的一个重要工艺参数，粮糟经过蒸酒蒸粮后，其水分含量还不足以达到入窖要求的水分，打入一定量的量水，保证粮糟的入窖水分含量，以供微生物生长、代谢所需，从而保证发酵的正常进行。因此合理的控制好打量水这一工艺，保证入窖粮糟的水分含量，是发酵正常进行的必要条件。传统打量水将甑子内的粮糟倒在地面上，人工将凉水和高温水蒸汽调和成一定温度范围的水，均匀泼洒在粮糟上，经过一定时间的润料，人工用铁铲将醅料铲上凉床。可见，现在的打量水工序为人工操作，工人劳动强度大，生产效率不高。

现有技术中，中国专利CN202808765U提出一种自动化酒醅打量水装置，包括翻料斗、底架和电动缸，电动缸装在翻料斗下面，电动缸一端连接翻料斗，另一端连接底架；翻料斗具有料箱，在料箱的上侧边缘固定撒水管，撒水管连接送水系统；送水系统包括水箱和水泵，水箱的进口安装进水管和进气管，水泵的进口端与水箱连接，水泵的出口端与出水管连接，出水管与撒水管连通。此装置需要将甑子内的粮糟倒入翻料斗进行打量水，完成后再倒入凉床，由此可见其工序较为繁琐、结构较为复杂。

发明内容

本发明为解决上述技术问题提供一种结构简单、工序简便、自动化程度高的白酒酿造自动化打量水装置。

本发明所采用的技术方案是：白酒酿造自动化打量水装置，包括设置在酒甑盖内的喷水装置和连接喷水装置的输送管，输送管另一端连接有储液装置，所述输送管上串联有动力装置，可直接在蒸馏的酒甑内进行打量水处理，对粮糟进行定量、定温的打量水处理，工序简便、结构简单、自动化程度高。

动力装置和喷水装置之间的输送管上还串联有流量计，可根据需求对量水进行定量喷洒。

输送管上靠近喷水装置的一端还设置有止回阀，防止了在蒸馏过程中酒气通过输送管外泄，产生酒损。

储液装置和输送管外设置有保温层，保证量水在运输过程中的温度。

动力装置采用水泵，成本低廉、结构简单。

喷水装置采用广角喷头，喷洒更加均匀。

本发明的有益效果是：本发明装置可直接在蒸馏的酒甑内进行打量水处理，对粮糟进行定量、定温的打量水处理，工序简便、结构简单、自动化程度高。

附图说明

图1是本发明结构示意图。

图中标记为：1、酒甑盖；2、喷水装置；3、输送管；4、储液装置；5、动力装置；6、流量计；7、止回阀；8、保温层。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进一步说明。

如图1所示，本发明的白酒酿造自动化打量水装置，包括设置在酒甑盖1内的喷水装置2和连接喷水装置2的输送管3，输送管3另一端连接有储液装置4，所述输送管3上串联有动力装置5；动力装置5可将储液装置4内的量水输送到喷水装置2；输送管3可采用不锈钢管制成；储液装置4采用不锈钢制成；动力装置5采用水泵；喷水装置2采用广角喷头；动力装置5和喷水装置2之间的输送管3上还串联有流量计6；输送管3上靠近喷水装置2的一端还设置有止回阀7；储液装置4和输送管3外设置有保温层8。储液装置4内的量水为蒸馏粮糟时冷凝器所留出的热水；储液装置4可采用蒸汽加热，以保证所需量水的温度。