[发明专利]一种甜樱桃冷链物流保鲜方法

权利要求书

1.一种甜樱桃冷链物流保鲜的可掀盖塑料盒，其特征在于：开孔率5％-15％，孔直径为1.5-2.5cm，盒材料为：食品级塑料或聚丙烯或聚乙烯。

2.如权利要求1所述的可掀盖塑料盒，其特征在于：规格为20*10*12cm，开孔率为8.5％，孔直径为1.5cm。

3.一种甜樱桃冷链物流保鲜的预冷箱，其特征在于：预冷箱为开孔纸箱或可折叠塑料箱，所述的开孔纸箱开孔率5％-25％，孔直径为3-6cm，箱材料为瓦楞纸板；所述的可折叠塑料箱，开孔率5％-25％，箱材料为食品级塑料或聚丙烯或聚乙烯。

4.如权利要求3所述的预冷箱，其特征在于：所述的开孔纸箱规格为40*20*25cm，开孔率为9.4％，孔直径为4cm；所述的可折叠塑料箱，规格为60*40*34cm，开孔率为22％。

5.一种甜樱桃冷链物流保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采收：甜樱桃在9成熟时采收；

(2)商品化处理：剔除病虫果，次果，大小分级，将甜樱桃放入如权利要求1或2所述的可掀盖塑料盒中，然后放入如权利要求3或4所述的预冷箱中；

(3)预冷：甜樱桃大小分级完毕后分别包装，置于托盘上，码放在风道两侧，盖上苫布挡风卷帘，在压差预冷库中进行压差预冷；

(4)贮藏：预冷完的甜樱桃置于保鲜库或气调库进行冷藏或气调贮藏；

(5)运输：贮藏完的甜樱桃采用冷藏车进行冷藏运输；

(6)销售：采用冷藏陈列柜进行冷藏加湿销售。

6.如权利要求5所述的甜樱桃冷链物流保鲜方法，其特征在于：步骤(1)采收：甜樱桃在9成熟时采收，无雨时，4-7时采收；步骤(3)预冷：甜樱桃大小分级完毕后分别包装，置于托盘上，码放在风道两侧，盖上苫布挡风卷帘，在压差预冷库中进行压差预冷，预冷至3-5℃。

7.如权利要求5所述的甜樱桃冷链物流保鲜方法，其特征在于：步骤(4)贮藏：预冷完的甜樱桃置于气调库进行气调贮藏，气体环境：O₂:5-8％,CO₂:12-15％。

8.如权利要求5所述的甜樱桃冷链物流保鲜方法，其特征在于：步骤(5)运输：预冷完的甜樱桃采用冷藏车0-3℃冷藏运输；步骤(6)销售：采用冷藏陈列柜进行冷藏加湿销售，销售温度为0-4℃，销售湿度为90％-95％；步骤(7)家庭保鲜：采用家庭冰箱进行0-4℃家庭保鲜。

9.根据权利要求6所述的甜樱桃冷链物流保鲜方法，其特征在于：步骤(5)中采用冷藏车0℃冷藏运输，冷藏车提前开机预冷。

10.根据权利要求5至7任一所述的甜樱桃冷链物流保鲜方法，其特征在于，所述的步骤(3)中，预冷时间为7/8冷却时间。