[发明专利]一种食用菌工厂化生产工艺方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌工厂化生产工艺方法，采用新的培养料配方，克服了一些品种一次性出菇量少，无法实现工厂化的难题。

背景技术

近几年来，食用菌工厂化生产以产量高、效益高被广大食用菌种植者所追捧。但是由于出菇缓慢，茬数多等原因，一部分食用菌品种还一直停留在低产出的农户栽培模式，不能够实现工厂化生产。为解决这种问题，提高食用菌的工厂化水平，通过试验研究，研究出了一种出菇快、一大茬就基本结束的工厂化生产工艺方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种食用菌工厂生产工艺方法，在食用菌工厂化生产上应用，解决当前食用菌工厂化生产中，部分食用菌品种一次性出菇量少，无法实现工厂化生产的问题。其特征在于，通过改变食用菌培养料的配方，接种实行液体菌种高压注射喷淋法，使一部分难以实现工厂化生产的木腐菌食用菌达到出菇快、一大茬基本结束的工厂化生产目的。

本发明的另一目的是提供一种食用菌工厂化生产工艺方法，该方法是针对目前部分木腐菌食用菌栽培上难以进行工厂化生产的解决工艺。该方法主要针对香菇、木耳木腐菌类食用菌的工厂化生产的工艺，通过改变其中配料配方及接种方式方法实现工厂化生产。配方中引进了作物秸秆及软料木屑速生杨、桐木木屑作为配料的主要成分，摒弃常用的果木、栎木、硬质杂木、棉籽壳，使得一次性出菇；接种实行液体菌种高压注射喷淋法，提高菌种与培养料的接触面积，提高发菌速率，节约发菌时间，通过以上两项措施实现工厂化生产。

一种食用菌工厂化生产工艺方法适合的食用菌种类为木腐菌食用菌，主要为黑木耳、燕耳、毛木耳、皱木耳、秋木耳、白木耳，香菇。

本发明的目的是通过下列措施来实现。

配料配方：香菇配方：作物秸秆麦秸（75-80）%，麦麸（15-20）%，玉米粉（2-3）%，石膏粉1%，蔗糖（1-2）%，ph6.0-6.5；木耳配方：作物秸秆（79-89）%，木糖（麸皮）（5-15）%，糖（1-2）%，豆饼粉（2-3%），过磷酸钙1%，石膏粉（0.5-1.5）%，生石灰（0.5-1）%。

上述所述作物秸秆为稻草、麦秸、玉米秸、棉材、豆秸、高粱秸、谷秸，该食用菌配方所述的作物秸秆为秸秆粉碎物粉或段，配料湿度为60-70，手攥有水渗出，但不滴水为标准。

本发明中液体菌种高压注射喷淋法是由专门的接种设备来完成的，该设备是由液体菌种储存罐、菌种定量接种器、液压机、液体菌种输送管、接种针头组成，在食用菌工厂化生产中可以与其他设备连接在一起，组成流水线。液体菌种储存罐由原种储存罐和稀释菌种存储罐、纯净水存储罐组成；接种针头上有多个小微孔；菌种定量接种器是由电脑中控系统、电机、压力泵及其他机械部件组成，电脑中控系统根据系统所设定数据指挥电机、压力泵、液压机及其他机械部件运转，达到给予菌包接种的目的。

附图说明

图1为本发明中的接种设备结构示意图。

图1中，1-原种储存罐，2-纯净水储存罐，3-稀释菌种储存罐，4-主管电磁阀，5-主管线，6-液压机，7-压力泵、电机，8-电脑中控系统，9-接种针头，10-辅管电磁阀，11-菌种定量接种器，12-辅管线。

具体实施方式

如图1所示，该接种设备，包括原种储存罐1、纯净水储存罐2、稀释菌种储存罐3，菌种定量接种器11，液压机6，菌种输送管线1和12和接种针头9；原种储存罐1、纯净水储存罐2、稀释菌种存储罐3通过辅管线12和主管线5与液压机6等设备连在一起；主管电磁阀4和辅管电磁阀10分别在主管线和辅管线上，用来控制管线上原种、纯净水、稀释菌种的流向；液压机6、菌种定量接种器11、接种针头9、主管电磁阀4和辅管电磁阀10在电脑中控系统8的指令下完成对流水线上的菌包的接种过程。

下文采用实施示例对本发明做进一步的详细说明。

应用实例。

实例1：工厂化生产香菇的工艺方法。

该配方充分利用北方作物秸秆材料，做到循环利用，变废为宝的实施目的，开发研究的一个配方，把小麦秸秆麦秸或玉米秸秆玉米秸粉碎为粉末，按照以下配方：麦秸78%，麦麸17%，玉米粉3%，石膏粉1%，蔗糖1%，ph6.0-6.5；玉米秸80%，麦麸16%，玉米粉2%，石膏粉1%，蔗糖1%进行熟料栽培生产。

在整个生产过程中采用工厂化流水线生产，接种采用该发明中的专用设备，利用液体菌种高压注射喷淋法，菌种喷淋面广而均匀，利于发菌，缩短发菌期，工厂化生产。

实例2：工厂化生产木耳的工艺方法。