[发明专利]一种蔬菜残渣资源化利用方法

权利要求书

1.一种蔬菜残渣资源化利用方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)将蔬菜残渣洗净后干燥并研磨，得到蔬菜残渣粉；

2)向蔬菜残渣粉中依次加入柠檬酸钠缓冲液、叠氮化钠和纤维素酶，在30～40℃进行酶解反应，得到酶解液；其中，蔬菜残渣粉、叠氮化钠和柠檬酸钠缓冲液的比为(5～10)mg：0.01mg：100mL，纤维素酶的添加量为5～30FPU/g蔬菜残渣粉；

3)向酶解液中加入MnCl₂、硼酸盐及三(羟甲基)氨基甲烷缓冲液，得到反应液，在反应液中MnCl₂的浓度为1mmol/L，四硼酸钠的浓度为95～100mmol/L，三(羟甲基)氨基甲烷的浓度为90～100mmol/L；反应液在40～60℃反应24～48h，反应结束后得到水解液；每100mL水解液中加0.5～1g的酿酒酵母进行发酵；

4)发酵后，分离出乙醇；剩余物蒸发浓缩纯化后得到D-阿洛酮糖。

2.根据权利要求1所述的一种蔬菜残渣资源化利用方法，其特征在于：步骤1)中在-30～-50℃干燥1周，然后研磨至40～60目的粒度。

3.根据权利要求1所述的一种蔬菜残渣资源化利用方法，其特征在于：步骤2)中加入pH值为5.0的柠檬酸钠缓冲液。

4.根据权利要求1所述的一种蔬菜残渣资源化利用方法，其特征在于：步骤2)中酶解反应在200rpm的旋转振荡器中进行，反应时间48h。

5.根据权利要求1所述的一种蔬菜残渣资源化利用方法，其特征在于：步骤3)中加入pH值为8.0的三(羟甲基)氨基甲烷缓冲液。

6.根据权利要求1所述的一种蔬菜残渣资源化利用方法，其特征在于：步骤3)中在30～35℃发酵48～96h。

7.根据权利要求1所述的一种蔬菜残渣资源化利用方法，其特征在于：步骤4)中采用中空纤维膜分离出乙醇。

8.根据权利要求1所述的一种蔬菜残渣资源化利用方法，其特征在于：步骤4)中剩余物在45～55℃真空蒸发至原体积的1/10，浓缩物于室温、1～2mL/min的流量通过阳离子交换树脂，然后通过凝胶色谱分离获得纯化的D-阿洛酮糖。