[发明专利]一种铁皮石斛酵素超微粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种铁皮石斛酵素超微粉及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛药材为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimum et Migo的干燥茎，其性味甘，微寒。归胄、肾经，益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

目前，铁皮石斛通常被作为药材直接使用，口感不佳，而且药效也有待进一步提高。

发明内容

本发明提供了一种铁皮石斛酵素超微粉及其制备方法。

本发明首先提供了铁皮石斛酵素超微粉的制备方法，步骤如下：

(1)取铁皮石槲，加入1～4倍量水，浸泡10～30分钟，破碎打浆，灭菌，得药汁；

(2)在步骤(1)所得药汁中，按重量比0.05～0.15％加入酵母菌，在温度为20～30℃的条件下发酵24～72小时，得药液；再在药液中，按重量比2～5％加入乳酸菌，然后在温度为30～35℃的条件下发酵12～36小时，得浆液；

(3)取步骤(2)所得浆液，冷冻干燥；

(4)超微粉碎，即可。

步骤(1)中，所述铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimum et Migo的干燥茎或者新鲜茎。

步骤(1)中，所述铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimum et Migo的干燥茎时，加入2～4倍量的水；所述铁皮石斛是兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimum et Migo的新鲜茎时，加入1～2倍量的水。

步骤(1)中，所述灭菌的方式是煮沸10分钟。

步骤(2)中，所述酵母菌为葡萄酒·果酒专用酵母RW。所述葡萄酒·果酒专用酵母RW可以购自安琪酵母股份有限公司，编号：80000877。

步骤(2)中，所述乳酸菌是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌中一种或数种混合菌。

其中，保加利亚乳杆菌可以是来自北京北纳创联生物技术研究院的编号：BNCC223619的保加利亚乳杆菌；嗜热链球菌可以是来自北京北纳创联生物技术研究院的编号：BNCC134430的嗜热链球菌；嗜酸乳杆菌可以是来自北京北纳创联生物技术研究院的编号：BNCC185342的嗜酸乳杆菌；青春双歧杆菌可以是来自北京北纳创联生物技术研究院的编号：BNCC186535的青春双歧杆菌。

步骤(3)中，所述冷冻干燥的方法是-12～-36℃低温预冷冻12-24小时，再在真空度20-30pa、温度20-30℃条件下干燥24-48小时。

步骤(4)中，所述超微粉碎的条件是：粉碎温度为0～10℃，研磨介质填充率60～70％，振动频率1000次/min，振动强度8g，振幅5mm，粉碎时间60min。

本发明还提供了前述方法制备得到的铁皮石斛酵素超微粉。

本发明还提供了前述铁皮石斛酵素超微粉在制备抗氧化药品、食品或者保健食品中的用途。

本发明方法制备得到的铁皮石斛酵素超微粉口感优良，抗氧化性能也显著高于铁皮石斛药材，应用前景优良。

显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。

以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。

具体实施方式

实施例1本发明铁皮石斛酵素超微粉的制备方法

一、制备方法

(1)发酵工艺：

取铁皮石槲药材(兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimum et Migo的干燥茎)100g，除去杂质，洗净，加入2～4倍量无菌水，浸泡30分钟，破碎打浆，煮沸10分钟灭菌，冷却至室温。

在上述药汁中，按重量比0.05～0.15％加入酵母菌(采用的酵母菌为葡萄酒·果酒专用酵母RW，物料编号：80000877，来源：安琪酵母股份有限公司)，维持发酵温度20～30℃，发酵24～72小时，得药液。

在上述药液中，按重量比2～5％接种乳酸菌(保加利亚乳杆菌，编号：BNCC223619，来源：北京北纳创联生物技术研究院)，维持发酵温度30～35℃，发酵12～36小时。