[发明专利]食品级蛋白膜的制备方法有效
| 申请号： | 201710054870.0 | 申请日： | 2017-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN106832366B | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 翁武银;郑佩珊 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | C08J5/18 | 分类号： | C08J5/18;C08L89/06;C08L1/04;C08K13/02;C08K5/053;C08K5/36;C08K5/17;C08K3/36 |
| 代理公司： | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人： | 朱凌 |
| 地址： | 361021 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品级 蛋白 制备 方法 | ||
1.一种食品级蛋白膜的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1) 蛋白膜的制备：明胶用纯净水溶胀后，升温至60-80°C溶解，加入明胶质量20-30%(w/w)的甘油增塑剂、明胶质量1-5%(w/w)含胱氨酸的成膜助剂和明胶质量0.01-0.1%(w/w)的食品级抗结剂，混合均匀、脱泡，调制成明胶蛋白膜液，均匀地涂在光滑的特氟龙钢带上，通过干燥形成明胶蛋白膜；(2) 揭膜：干燥好的明胶蛋白复合膜利用风刀揭开后，收卷成捆；(3) 膜的调制：将步骤(2)收卷成捆的明胶蛋白膜放在温度为20-40°C、相对湿度为40-60%的洁净车间中保存10-30天；(4) 膜的包装：将步骤(3)调制好的明胶蛋白膜用塑料膜包装，放入干燥剂，制备成食品级蛋白膜产品。
2.如权利要求1所述的食品级蛋白膜的制备方法，其特征在于：在步骤(1)中，明胶的质量百分数为25-35%。
3.如权利要求1所述的食品级蛋白膜的制备方法，其特征在于：在步骤(1)中，成膜助剂为赖氨酸、谷氨酰胺转氨酶或大豆分离蛋白提取物；胱氨酸添加量为明胶质量的0.1-0.5%。
4.如权利要求1所述的食品级蛋白膜的制备方法，其特征在于：在步骤(1)中，食品级抗结剂为二氧化硅或微晶纤维素。
5.根据权利要求1所述的食品级蛋白膜的制备方法，其特征在于：所述的明胶为鱼皮明胶、鱼鳞明胶、鱼骨明胶或哺乳动物明胶中的一种。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于集美大学，未经集美大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710054870.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：基板连接器的连接结构和连接方法
- 下一篇：耐高温有色聚酰亚胺薄膜及其制备方法
